28.1.18

Crema de champiñones para una tarde lluviosa en medio del sol...


Por estas latitudes las vacaciones generalmente son por esta época (las largas) y en junio (las cortas), las personas que viven en tierra fría buscan el calorcito de las tierras bajas y los que viven en la costa o en el interior y en tierras a baja altura muchas veces buscan el frío de los pueblos, municipios y ciudades de las montañas altas que son más frías. 

21.1.18

Poffertjes - Pequeños panqueques holandeses con levadura fresca

{Je weet nooit hoe een koe en haas vangt }
proverbio holandés

Este mes de enero ha sido un poco diferente en este rincón, decidí no dejarlo por completo a la deriva de los días y para tratar de no desconectarme del todo...; pero sí estoy definitivamente en modo intermitente, porque ando aquí y allá, viajando y compartiendo con mi familia. Sigo con ideas para desayuno o merienda, esta vez con una receta de panqueques, unos especiales porque llevan levadura fresca, los realicé en casa de mis padres hace un par de días en un ratito que tuve en una noche y luego los dejé en el refrigerador hasta la mañana siguiente. 

11.1.18

Bolo do caco / Pan de batata dulce, típico de Portugal


Hace unos meses realice esta receta y por fin encuentro la oportunidad para compartirla. En medio de un calor infernal acompañando a mi suegro, un día de vueltas cualquiera de enero, ya de nuevo en la ciudad y habiendo dejado atrás los días de vivencias rurales, en medio de la naturaleza y magia del frío que envuelve las majestuosas montañas del pueblo que siempre visitamos por estas épocas. Hoy el clima es otro..., porque acá no tenemos estaciones, pero sí ciudades de tierra fría o caliente y a menos de 3 horas estamos en la ciudad natal de mi costillo, con unos 35°C de temperatura, en este momento cierro los ojos e invoco el frío de un día perfecto para hacer panecillos como estos, donde el aroma inunda la casa y cada rincón de la cocina se regocija de alegría...

5.1.18

Pudín de Matcha de Donna Hay



I find my inspiration in the little details – be it a texture or a pattern in a piece of fabric, the cut of a dress, the display in a shop window or in beautiful typography. The world of style, design and fashion are huge influencers in what I do.
Donna Hay

En medio de un aguacero intenso con el que iniciamos año y días lluviosos por estas latitudes, luego de una temporada para muchos desenfrenada y llena de todas las delicias que trae el mes de diciembre con sus fiestas, llego con una idea para un desayuno saludable. 
Revisando en el blog, hace mucho no traigo cositas depurativas que tanto consumo y que tanto bien nos hacen.  A estas alturas, luego de la pasada temporada, ya era justo retomar días verdes para ayudar a nuestro cuerpo a sentir saciedad con recetas completas, sanas y cargadas de nutrientes.  
________ 

2.1.18

Pico de gallo



                                    
Colores y sabores latinos que sorprenden paladares, 

recibimos año con una taza de nachos y pico de gallo...



Esta vez en modo intermitente llego iniciando este 2018, con una participación especial, celebrando un aniversario al que definitivamente no podía faltar...