tag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post3150993635537972382..comments2024-03-28T14:59:32.354-03:00Comments on Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Pan de cerveza y centeno con Masa Madre, una adaptación para Jordi Morera・ [CTC] Natalia Cortéshttp://www.blogger.com/profile/15511189885840813837noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-2973043751451198672019-10-12T04:27:34.933-03:002019-10-12T04:27:34.933-03:00QUué locura de pan! Sensacional! No sabía la reacc...QUué locura de pan! Sensacional! No sabía la reacción que tiene la cerveza en la masa, y me parece brutal! Deseando ponerlo en práctica, aunque estoy segurísima que no le llegará a la suela de los zapatos al tuyo! Un besoAndreíta come de todohttps://www.blogger.com/profile/00898251291495595269noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-81968161311868543702019-10-10T14:52:27.909-03:002019-10-10T14:52:27.909-03:00Hola Concha, me ha encantado saber que te gusta nu...Hola Concha, me ha encantado saber que te gusta nuestro reto, aunque sea en la distancia. Tan sólo quería enviarte un abrazo y animarte a que te unas cuando quieras. No hay normas, tan sólo amar la cocina. abrilhttps://www.blogger.com/profile/17880051194346150145noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-75282287153600250002019-10-10T14:51:25.942-03:002019-10-10T14:51:25.942-03:00Hola Nati, por fin pude pasar a veros. Comparto ca...Hola Nati, por fin pude pasar a veros. Comparto cada una de las palabras que has escrito sobre las sensaciones que aporta el hacer el pan en casa y más con MM. Además, me has hecho sonreír con el tema de heredar una MM...yo también sueño con ello.. desde que oí a Yban Yarza, otro panadero de pro, hablar de MM del S.XVIII eso me excitó muchísimo! Te imaginas recuperar esos sabores????<br />A mi el pan de centeno me gusta mucho para desayunar, me sacia mucho y me deja aguantar hasta tarde que llego a casa para comer. Esta receta me ha encantado y tomo nota. <br />Muchísimas gracias por estar siempre con nosotros!<br />Besosabrilhttps://www.blogger.com/profile/17880051194346150145noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-41287354366671727532019-10-08T04:27:24.981-03:002019-10-08T04:27:24.981-03:00Hola Nati, espectacular el pan con cerveza, me enc...Hola Nati, espectacular el pan con cerveza, me encanta el resultado. Y el sabor tiene que ser indescriptible con el aporte de la cerveza junto con el centeno. Muy bonito te ha quedado, besos :)Silvia T. Clarasóhttps://www.blogger.com/profile/03418477776051364543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-32221509093423587592019-10-07T18:19:54.928-03:002019-10-07T18:19:54.928-03:00Hola, no sé como sería o quedaría la receta origin...Hola, no sé como sería o quedaría la receta original pero el pan que tú has elaborado es de experta panadera, me encnata el resultado, huele desde aqu´. Un besoElisa Gómez Fernándezhttps://www.blogger.com/profile/13414203768105379169noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-58413925945489159702019-10-07T15:36:44.808-03:002019-10-07T15:36:44.808-03:00Que preciosidad de pan Nati!! Un aspecto inmejorab...Que preciosidad de pan Nati!! Un aspecto inmejorable y tan bien explicado que casi me dan ganas de probar a hacerlo ;-) <br />Un aplauso guapa<br />BesosConcha Martínez - Jugando con la cocinahttps://www.blogger.com/profile/17760015656740276429noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-73260020538021826722019-10-07T05:39:51.200-03:002019-10-07T05:39:51.200-03:00Realmente espectacular tu pan, se ve el mimo con q...Realmente espectacular tu pan, se ve el mimo con que lo has hecho, y tu relato..precioso!<br />un besitosopaypillahttps://www.blogger.com/profile/10247883030227997122noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-40488392632921067702019-10-07T05:16:42.465-03:002019-10-07T05:16:42.465-03:00Toma ya! Menudo pan! Estoy flipando de lo bonito q...Toma ya! Menudo pan! Estoy flipando de lo bonito que te ha quedado y lo rico que debe de estar.<br />Como siempre un paso a paso de lujo!<br />Besos<br />NievesLa cajita de Nieves y Elenahttps://www.blogger.com/profile/17961593081476569646noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-79904119990989676572019-10-06T13:37:55.271-03:002019-10-06T13:37:55.271-03:00Mi querida Natalia, te ha quedado profesional y di...Mi querida Natalia, te ha quedado profesional y divino, muy buen explicado como siempre haces con todas tus recetas. Me encanta cuando recuerdas todas las fases de amasado, levados, fermentaciones, greñudo... etc. Para qué nos salgan buenos panes hay que hacer mucho y con tranquilidad y mucha paciencia, muchísima. <br />Pero es siempre un milagro, que lo hemos hablado alguna vez, es siempre siempre un regalo.<br />No soy de hacer pan con harinas muy diferentes a la normal de trigo y sémola, prefiero no complicarme mucho y que al final se lo coman sin rechistar. Aunque cuando veo tus panes me entran muchas ganas de probarlos. A ver si me animo. <br />Te ha quedado de premio. <br />Te deseo una buena semana (de primavera, para vosotros, envidia) <br />Muchos besos y achuchonesLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-14372639951890331292019-10-06T08:23:31.104-03:002019-10-06T08:23:31.104-03:00Natalia el CtC me encanta, aunque nunca he partici...Natalia el CtC me encanta, aunque nunca he participado, a mi vida lo único que le sobran son retos, especialmente personales y de índole casero, por eso admiro como cada mes coincidís en un mismo día , algunos bloggers con recetas de un Chef, a veces imposible, pero imagino como habrás disfrutado con el de hoy, hacer pan es algo que me fascina, hace años que no le meto mano a ninguna masa, pero si por mí fuera, lo haría, soy panadera a más no poder, no hay pan que no me guste sobre todo los que se hacen a la antigua usanza, en horno de leña, de esos que vas andando por la calle y se adivina que la hornada acaba de salir por lo bien que huele en todo el pueblo. Lástima que en las grandes ciudades esto se ha perdido por completo, a menos que te lo hagas tú mismo.<br />Tu pan se ve espectacular, a mí me provoca comerlo con un buen queso curado de leche cruda de oveja, los que aquí en España se conocen como Queso Manchego, por el cual mi Santo y yo perdemos la cabeza completamente, y más con un pedazo de pan como el tuyo, Jajajaja <br />Besitos. Feliz Domingo.Concha Cabellohttps://www.blogger.com/profile/03230359834369175148noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-66806397519077859132019-10-06T04:09:14.496-03:002019-10-06T04:09:14.496-03:00Felicidades, te ha quedado un pan que se puede com...Felicidades, te ha quedado un pan que se puede comer por la vista!!! me ha encantado ver la textura de tu pan! cuando lo hacía, no sabia si debia tener esa textura, me has alegrado el dia!<br />Después ya mejoraré con los agujeros jejeje<br />PtntsMarta Padenoushttps://www.blogger.com/profile/17816871091754087292noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-15966572642527469032019-10-05T13:34:30.110-03:002019-10-05T13:34:30.110-03:00No me ves pero no he dejado de hacerte la ola te h...No me ves pero no he dejado de hacerte la ola te ha quedado un pan espectaculaaaaaaaaar no lo siguiente una pena no ser tu vecina por que ya me tenias a la puerta con unos embutidos caseros y cecina de Babia que seguro le van de miedo a ese pan.<br />Como siempre receta y fotos son de 20 points.<br />Bicos mil y feliz finde wapa.Nenalindahttps://www.blogger.com/profile/09700516116410822622noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-17679733378274990342019-10-05T11:45:36.348-03:002019-10-05T11:45:36.348-03:00Un pan espectacular.
Un saluditoUn pan espectacular.<br />Un saluditoMijúhttps://www.blogger.com/profile/06773706215785277693noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6187836795213999085.post-60134071595001083372019-10-05T08:38:12.071-03:002019-10-05T08:38:12.071-03:00Sensacional como actua la cerveza con la harina. H...Sensacional como actua la cerveza con la harina. Hace tiempo hice un pan con cerveza, pero no tenía que ver nada con este tuyo. Delicioso de verdad!!!! Felicidades<br />Besosmanuhttps://www.blogger.com/profile/04942944000272695782noreply@blogger.com