Cantucci de almendras, limón y un punto de nueces...

Como en una secuencia de escalones cual Alícia en el país de las maravillas, cada galleta es un paso lleno de almendras y nueces en un bosque de piedras llenas de frutos secos

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Galletas irresistibles de mantequilla de maní y canela

"Maní, maní....              

si te quieres por el pico divertir             

come tu cucuruchito de maní... "              

"El manisero" interpretado por Antonio Machín              

[Reto cocinillas] 03 / 17

Último día de marzo y luego de un mes pasado por mucha agua, parece ser que abril no se quedará atrás por estas latitudes, ya veremos como esta Brasil en algunos días. Hoy llego con una receta súper sencilla y deliciosa, participando en el reto Cocinillas, donde realizamos recetas de la chef Lorraine Pascale. Para esta ocasión la receta es dulce, súper sencilla, rápida y lo mejor deliciosa.   

Galletas rellenas de avellanas, damascos y dátiles con tres mermeladas

“Cuando trabajas,           

eres la flauta            

por cuyo corazón           

el susurro de las horas           

se transforma en melodía.           

...Amar la vida a través del trabajo es          

 estar iniciado en su más íntimo secreto.          

... Todo trabajo es inútil, salvo cuando hay amor,           

porque el trabajo es amor hecho visible”          

El profeta - Kahlil Gibran          

     

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Escribo muy feliz esta gran receta que me fascino; hoy las protagonistas son las avellanas y aunque nunca había tenido el placer de preparar algo con ellas, me di a la tarea de buscar una receta que me cautivará, a veces puedo durar horas leyendo recetas de todas las fuentes que pueda encontrar. 

Para esta ocasión estuve revisando panes, ensaladas, postres, pasteles, galletas... de todo un poco. Buscando por aquí y por allí... al fin... encontré una receta que me dejó perpleja, apenas la vi, dije "ésa es".

Cantucci / Galletas italianas de almendras, pistachos & nueces

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1 de agosto y el tiempo va volando. Hoy llego participando en un reto que me gusta mucho, inspirarse en una película o algún platillo que se vea en esta y hacerlo. El reto es Cocina de película, donde su creadora Helen del blog Dulces Helen's, realiza un sorteo mensual con los participantes del reto y el ganador debe nominar la película que será el tema de inspiración para el siguiente mes. Para esta ocasión la ganadora fue Rosario de La cocina de los gnomos y ella eligió la película "Cartas a Julieta " gran parte de la película acontece en Italia, más exactamente en la Región de Toscana, por lo que hoy mi receta es típica de allí.