Bizcocho integral cuñas de piña, canela y avena ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

 

Desistir… eu já pensei seriamente nisso, mas nunca me levei realmente a sério; é que tem mais chão nos meus olhos do que o cansaço nas minhas pernas, mais esperança nos meus passos do que tristeza nos meus ombros, mais estrada no meu coração do que medo na minha cabeça. 

Cora Coralina

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Una parte de nuestras mañanas...

De los desayunos felices, la papaya es la reina de la casa en nuestras mañanas la gran mayoría de veces y hace parte de esas frutas latinas en la dieta de muchas cocinas de estos países, así como de postres y dulces...

Pudín de Matcha de Donna Hay

I find my inspiration in the little details – be it a texture or a pattern in a piece of fabric, the cut of a dress, the display in a shop window or in beautiful typography. The world of style, design and fashion are huge influencers in what I do.Donna Hay

En medio de un aguacero intenso con el que iniciamos año y días lluviosos por estas latitudes, luego de una temporada para muchos desenfrenada y llena de todas las delicias que trae el mes de diciembre con sus fiestas, llego con una idea para un desayuno saludable. 

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Açaí na tigela / Acai Bowl, recordando a Anthony Bourdain ·•· CTC

Food is everything we are. It's an extension of nationalist feeling, 

ethnic feeling, your personal history, your province, 

your region, your tribe, your grandma.

It's inseparable from those from the get-go. 

Anthony Bourdain

    

Hace mucho tiempo que tenía en mente traer este plato tan brasileño y es que no hay ciudad en el país que no tenga unas cuantas tiendas especializadas en vender asaí, esa fruta amazónica que día tras día se ha vuelto tan famosa en muchos lugares del mundo y que precisamente para esta ocasión me ha sorprendido ver en el más reciente libro del famosísimo chef que hoy protagoniza esta entrada.

Granola & Bircher-Muesli

    

"Que tu alimento sea tu medicina                    

y que tu medicina sea tu alimento"                    

Hipócrates                  

1 de octubre y este es de mis meses preferidos, clima delicioso, días de sol y mes lindo para cumplir años. Hoy llego con receta sencilla, la primera comida del día y la más importante para tener un buen desayuno con mucha energía.

Huevos con tomates cherry y cebollín

Ya lo sé es una receta muyyy sencilla y básica, pero igual la traigo porque es en cierto modo algo diferente a lo acostumbrado, ya sea en la presentación o en la forma de poner los ingredientes, unos huevos con tomates y cebollín, para un desayuno, almuerzo o incluso una cena con cara de desayuno, súper fácil y rápidos de hacer. Ando con una cajita de claras que aprovecho para hacerme unos súper huevos cada vez que puedo.

Un brunch con frutas, unas ricas tortas, acompañadas de unas tajadas de un muy buen pan de centeno (avena, integral, quinoa, etc.), con mermelada natural de frutas,  y quedamos felices son una rica forma de comer fruta + proteína + carbohidratos de absorción lenta si son de avena, cereales integrales, batata dulce, etc. Nos darán la energía necesaria para un gran día.

"Los huevos son muy versátiles a la hora de preparar algo de forma rápida, ya sean tibios, fritos, pochados, revueltos, en tortillas, en omelettes, en quiches, en tortas, ect, son un camino rápido para hacernos algo rico y nutritivo ;) "

... acá esta la receta:

Tiempos}

Tiempo total: 10 minutos

• Tiempo de preparación: 6
• Tiempo de cocción: 4 minutos

Ingredientes:

Huevos con tomates cherries y cebollín  

3 claras de huevos
1 huevo entero
4 tomates cherrie
1 rama de cebollino
c/n de pimienta
c/n de sal
1 nuez pequeña de mantequilla sin sal (es mejor la mantequilla, que la margarina).

«PREPARACIÓN»

• 1. Picar los tomates en 4
• 2. picar el cebollino finamente
• 3. Poner a calentar una sartén a fuego medio y adicionar una nuez pequeñita de mantequilla. 
• 4. Adicionamos las claras una a una y finalmente el huevo entero.
• 5. Ponemos los tomates, y condimentamos con la pimienta y la sal.
• 6. tapamos el sartén y dejamos a temperatura baja por unos minutos hasta el punto en que les guste más el huevo.
• 7. Cuando ya esta adicionamos el cebollino y servimos.

****NOTA: Al tapar los huevos se forma esa costra crocante por debajo, quedan buenísimos. 

[Acá tenemos un almuerzo muy rápido, arroz integral acompañado de éstos súper huevos y de un rico guacamole]





[❤︎]

                         

Yogur de arándanos y açaí con pudín de semillas de chia

Ya que no he puesto nada de batidos ni bebidas, aprovecho para dejar uno de varios desayunos predilectos que disfruto por estos días, además de los panes de masa madre y experimentos que van viento en popa; traigo un batido que para el caso es un yogur natural (el que hago en la casa) con arándanos y açaí una fruta típica de Brasil que se puede encontrar en polvo. Aparte un pudín de avena y semillas de chia una mezcla que combina muy bien y nos deja satisfechos por un buen tiempo. Además de tener un hermoso color pastel, tiene un sutil y cremoso sabor.