Bollos pelones / Bolitas de masa de maíz, calabaza y parmesano rellenas de carne entre sofrito (Venezuela)

Sabores de la cocina Venezolana, tradiciones de un pueblo hermano

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Golfeados de anís y papelón

«Llevo tu luz y tu aroma en mi piel;                      

y el cuatro en el corazón.                      

Llevo en mi sangre la espuma del mar                      

y tu horizonte en mis ojos.                      

No envidio el vuelo ni el grito al turpial                      

soy como el viento en la mies.                      

Siento el Caribe como una mujer,                      

soy así, que voy a hacer.                      

Soy desierto, selva, nieve y volcán                      

y al andar dejo mi estela;                      

y el rumor del llano en una canción                      

que me desvela.                      

La mujer que quiero tiene que ser                      

corazón, fuego y espuela,                     

con la piel tostada como una flor                      

de Venezuela...»                    

Venezuela - Pablo Herrero y Jose Luis Armenteros                     

             

Esta semana ha sido una correría sin fin, pero ya espero este fin de semana adelantar cuaderno y ponerme al día... Hoy la cocina Venezolana es la que llena de sabor y aroma la casa y esta entrada, sinceramente tenía muchas recetas entre manos para realizar y como siempre decidir y dejar algunas en pendientes, porque las tengo entre ceja y ceja y no descansaré hasta probar por lo menos una que me hace ojitos...