ENSALADA SHIRAZI

[...]

La granada es corazón

que late sobre el sembrado,

un corazón desdeñoso

donde no pican los pájaros,

un corazón que por fuera

es duro como el humano,

pero da al que lo traspasa

olor y sangre de mayo.

La granada es el tesoro

del viejo gnomo del prado,

el que habló con niña Rosa

en el bosque solitario.

Aquel de la blanca barba

y del traje colorado.

Es el tesoro que aun guardan

las verdes hojas del árbol.

Arca de piedras preciosas

en entraña de oro vago.

[...]

Federico García Lorca,  fragmento Canción Oriental . Poema a la Granada (1920).

ENSALADA EN HOJAS · Edición Navidad ·

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Colores y verdes, ensaladas y delicias

 

FLORES DE TAPIOCA ENTRE ARBUSTOS SILVESTRES · Inspiración ·•· {Cocina de Vanguardia} • CTC

En los paréntesis crece la innovación. Parar, pensar, planear... Y después producir 

Ferrán Adrià

 

Una ensalada para Georgia O'Keeffe, composición verde ·•· [ CocinArte]

 

“Nobody sees a flower - really - it is so small it takes time - we haven't time - and to see takes time, like to have a friend takes time.”
 Georgia O'Keeffe

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Ensalada de papa, maíz, pepinillos y más... . Asaltablogs

 

Ensaladas que abrazan corazones, sencilla y llena de contrastes

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Ensalada Waldorf escondida & Hummus de remolacha y zanahoria, {Armonía en Rojo} ·•· {CocinArte}

"No hay nada más difícil para un pintor verdaderamente creativo que pintar una rosa, porque antes de poder hacerlo, primero tiene que olvidar todas las rosas que alguna vez fueron pintadas."

Henri Matisse

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Ensalada de remolachas asadas y arvejas, contrastes opuestos que se atraen...♥ ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

“Vuélveme tu suspiro, y subiré y bajaré de tu pecho, me enredaré en tu corazón, saldré al aire para volver a entrar. Y estaré en este juego toda la vida.”

Gabriela Mistral

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Remolacha y naranja: una ensalada deliciosa ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

Una tríada de colores que ilumina días fríos de sol

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C O L O R E S, mi ensalada de hoy...

“El mismo verso cantaremos, 

al mismo paso bailarás. 

Como una espiga ondularemos, 

como una espiga, y nada más”

Gabriela Mistral

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Ensalada de remolacha, ricota y nueces...

“Al final para para cocinar hacen falta muy poquitas cosas: entusiasmo, levantar el culo del sofá, ...se trata de entretener y divertir. ...Con la cocina puedes hacer mogollón de cosas..."

David de Jorge

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Ensalada marroquí de tomates y pimientos asados (Taktouka)

Carmesi, ocres, verdes, que encierran esta ensalada, acentos ahumados, notas dulces, texturas carnosas y perejil picado 

Arcoíris de verduras en un frasco acompañado de quinoa

"Sé un arcoíris en la nube de alguien"               

Maya Angelou               

Hoy la receta la traigo porque luego de ver tantas cosas frescas es inevitable no provocarse de las ensaladas deliciosas, coloridas y nutritivas. Y si hablamos de colores, entre más colores tengan mucho más ricas sin duda.. 

Ensalada sunomono / Ensalada de pepino japonés

歳月は人を待たず                 

El tiempo pasa sin esperar                 

Proverbio japonés                  

Hace unos meses me tope con esta ensalada en una tienda de productos japoneses que me fascina, en dicho lugar suelen hacer preparaciones para llevar como yakisoba, tofu, dulces de frijoles, sushi y algunos platos más que ahora no recuerdo... y entre las cosas que hacen en la cocina mágica del fondo de la tienda, se encuentra esta ensalada, me llamó la atención porque a simple vista solo lleva pepino, pero al verla de cerca tenía también algas, se veía tan fresca y rica que de inmediato memorice su nombre para buscarla.

Salade niçoise / Ensalada nizarda

«In France, cooking is a serious art form and a national sport.»                 

Julia Child                 

             

El cuerpo me dice que consuma más ensaladas y yo le hago caso..., ya aprendí a escucharlo, a descifrarlo e intento ser obediente para sentirme bien. 

Ensalada Caprese con pesto y galletas de arroz

                

Aunque seguimos por estas latitudes con días encapotados y como a Ricardo S. Liniers a mí también me gustan mucho. Así como lo plasmaría en una de sus historietas (Pingüinos: Puede que llueva, puede que no... Los días soleados no tienen suspenso...). Entre muchas hermosas historietas que hace con temas que a simple vista parecen "sencillos"  muchas veces, donde con poco expresa montones. La inocencia se siente desde el primer momento con su estilo de dibujo y sus personajes, sin embargo al leerlo, siempre va mucho más allá... hasta dejarnos muchas veces pensando y meditando con sus bellas historietas. Esta receta colorida hace contraste con el cielo gris del día, estaba entre las pendientes por compartir, así que vamos por la ensalada.

Piernas de pavo al horno, cena de Navidad en casa de mamá

"You can really taste the difference                 
between a shop-bought and a good homemade mayo"             
     Yotam Ottolenghi                
         

Esta semana ya desde mi tierra natal muy feliz luego de reencontrarme con mis seres queridos. La Navidad ya se siente de pies a cabeza, el 7 de diciembre en la noche se celebra el día de las velitas y es tradicional en la víspera del día de la virgen encender velas, colgar faroles de colores y reunirse con la familia. 

Ensalada de Navidad en casa de mamá

“No dia de seu nascimento,                    
você chorou e o mundo se alegrou.                    
Viva a sua vida de modo que,                    
no dia de sua morte                    
o mundo chore e você se alegre.                    

”                    

CHEROKEE                    

Ensalada de Halloween

    

“Hechizo para hacerse invisible”                
Bañarse en agua de olvido                 
con una esponja de goma                 
Después, secarse en el viento                 
y salir a hacer mil bromas                 
           

El libro de los hechizos. Cecilia Pisos                   

1 de noviembre y siempre digo lo mismo cada comienzo de mes, "el tiempo vuela.." y es que las horas y el tic, tac del reloj se nos pasa muchas veces sin darnos cuenta. Con todo el ajetreo de cada día. Hoy en muchos lugares celebran el día de los muertos, festividad que me gusta mucho por la simbología y ritos que giran en torno a esta celebración que espero un día recordar con alguna delicia típica.

Tabbouleh / Tabulé de trigo [Cocina Árabe]

Comienzo de semana con una ensalada muy rica con sabor árabe, hace un tiempo compré un libro de cocina vegetariana que me gusto mucho por la cantidad de recetas sencillas y deliciosas que contiene. Aunque no soy vegetariana los días sin carne, intento hacer menús diferentes igual o más ricos que cuando preparo carne. Siempre confirmo que es todo un placer para los sentidos comer recetas coloridas y saludables como esta receta. 

Menú vegetariano de Etiopía con varios Wats / acompañantes

Goorsha,                  
 acto de amistad en Etiopía.                   

            

[Reto Viaje entre Sabores]

Octubre 10 / 16

País: Etiopía 

Definitivamente la comida del mundo me atrae... ayer pase muy rápido casi sin notarme a dejar un pan que hace parte de esta receta que traigo para hoy y a propósito que es lunes va perfecta para los #lunessincarne que ya estamos implementando hace un tiempo en casa. Hoy seguimos en Etiopía un país que se encuentra ubicado en el llamado cuerno de Africa y es el país sin salida al mar con mayor población en el mundo.