"Mientras más comes, menos sabor;
mientras menos comes, más sabor."
~Proverbio chino
Como se los prometí en la receta del Mousse de chocolate y aguacate, hoy traigo un dulce de jengibre que me fascino. Inspirado en este delicioso jengibre confitado que hizo Montse; cuando lo vi me fascinó y he aquí otra idea deliciosa. Quería hacer una mermelada, pero la textura quedo más parecida a un dulce. El jengibre todos sabemos que tiene ese picantico delicioso que lo caracteriza, pues para matizarlo un poco, decidí adicionarle carambola, una fruta que me tiene fascinada, siempre la veía en el mercado y nunca la compraba porque la verdad no es tan común en la dieta de la gran mayoría de personas y nunca se me pasaba por la mente probarla.
Pues aprovechando que su precio esta bien accesible por estas latitudes, estos días es mi fruta preferida para refrescar mi cuerpito y también para combinarla con otras y así crear una mermelada Top 10 de mi lista que pronto les compartiré.
