Chayotas | Guatilas rellenas de carne, bechamel y queso: ingredientes que compartimos..., receta de Canarias

Me hundo y luego vuelvo a renacer de nuevo.

No pueden las tormentas con mi rostro y su pena.

Derivo mar adentro.

Me tragan los abismos

y resurjo de nuevo sobre el mar y las olas.

Yo soy insumergible.

Como esos mascarones de los barcos antiguos

que navegan soberbios del tajamar en lo más alto.

Mascarones de proa. Elsa López

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Guatila (chayota) con huevos, receta que me recuerda a mi abuela

"Lo más difícil de aprender en la vida es qué puente hay que cruzar

y qué puente hay que quemar"

Bertrand Russell

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Luego de varios días sin venir, después de un viaje en el que vivimos la huelga de camioneros de Brasil y lejos de casa a unos seiscientos y tantos kilómetros..., pudimos salir, disfrutar, encontrar combustible y regresar. Pero hoy no hablaré de esas anécdotas de viaje que un día de estos les traeré, hoy llego porque disculpándome por desaparecer tantos días retomamos con esta receta que me recuerda a mi abuela y sus platos.