Tabulé, la versión con trigo partido por fin...

RECORDAR: Del latín re-cordis,
volver a pasar por el corazón.

El libro de los abrazos. Eduardo Galeano

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Bocados en copa y salud por las fechas que vienen!!!

                                                                             Veo, veo (qué ves)...                    

La presentación en copas es una manera diferente de preparar una entrada o acompañamiento para alguna ocasión especial. Hasta ahora, no había intentado servir en este tipo de presentación y hasta que no me vi forzada (en el mejor de los sentidos) a ello, no la hubiese realizado. Luego de experimentar estas copas que combinan una bebida fresca con un bocado un poco inesperado a los ojos, pero delicioso sin duda..., esta es mi propuesta para el veo, veo de diciembre.

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Schiacciata con uvas, sultanas y semillas de hinojo

Esta es la primera vez que cocino uvas de alguna manera, eso es lo que me gusta de participar en retos, surgen ingredientes que pueden ser comunes, otros no tanto, algunas veces investigar de la comida ya sea dulce o salada de algún país cercano o lejano, otras veces con libros de los que nos guiamos y de los cuales se eligen recetas, otras veces son las películas y su comida, otras tantas las frutas de temporada y las temáticas pueden ser muchas, pero siempre enfocados a la comida. Comida casera, comida para el desayuno, para el almuerzo, la cena, las onces, la merienda..., comida para nutrir nuestro cuerpo.

Golfeados de anís y papelón

«Llevo tu luz y tu aroma en mi piel;                      

y el cuatro en el corazón.                      

Llevo en mi sangre la espuma del mar                      

y tu horizonte en mis ojos.                      

No envidio el vuelo ni el grito al turpial                      

soy como el viento en la mies.                      

Siento el Caribe como una mujer,                      

soy así, que voy a hacer.                      

Soy desierto, selva, nieve y volcán                      

y al andar dejo mi estela;                      

y el rumor del llano en una canción                      

que me desvela.                      

La mujer que quiero tiene que ser                      

corazón, fuego y espuela,                     

con la piel tostada como una flor                      

de Venezuela...»                    

Venezuela - Pablo Herrero y Jose Luis Armenteros                     

             

Esta semana ha sido una correría sin fin, pero ya espero este fin de semana adelantar cuaderno y ponerme al día... Hoy la cocina Venezolana es la que llena de sabor y aroma la casa y esta entrada, sinceramente tenía muchas recetas entre manos para realizar y como siempre decidir y dejar algunas en pendientes, porque las tengo entre ceja y ceja y no descansaré hasta probar por lo menos una que me hace ojitos...