"O sagu de vinho é como um caviar doce, cheio bolinhas púrpuras,
monocromático, de sabor intenso, porém delicado, com gosto firme e bem definido.
O sagu é aquele tipo de iguaria que não deixa dúvidas, sabemos do que é feita e ponto final.
Não há a necessidade de fechar os olhos para buscar na nossa memória gustativa os ingredientesque entram nessa receita.
Mas se fechá- los, mesmo a distância o aroma é inconfundível.
E, num primeiro olhar, na primeira colherada ele nos remete imediatamente ao gosto da uva e do vinho tinto.
É um doce para adultos e para paladares maduros.
Para agradar o nosso gosto, não deve ser muito adocicado..."
__________________________
