Veo, veo (qué ves)...
"La simplicidad es la meta más alta, alcanzable,
cuando se han superado todas las dificultades."
Frédéric Chopin
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Sigo con esta cita desde el anterior veo, veo.., porque en este reto, creo que esa premisa, que hace parte de muchos platos, es lo que más me cuesta a la hora de montar el plato; esta vez, he logrado dejarlo tal cual porque la composición es un ciclo equilibrado, delicado y bello...
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