Pinza Boloñesa / Una galleta rellena, especial de Emilia Romaña

Chicharras, chicharras, chicharras, por doquier..., 

sonido que anuncia a lo lejos la llegada del calor,

abrir ventanas y dejar pasar la brisa suave y calma,

palmeras y cemento, combinación abrupta de un falso verde

y en medio del coro rechinante..., se cuela para el vecindario el aroma dulce de galletas y pasión. 

Una versión personal de Mostarda Boloñesa / Mostarda Bolognese

...Y resulta que la Mostarda en Italia hace referencia a un plato hecho con fruta, azúcar y semillas de mostaza...

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Tarta de pasta frola de membrillos

       

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Ya estamos prácticamente llegando a la Navidad, las horas se cuentan, la cena para el día esta en proceso de marinado en casa de mamá, los regalos empacados, las galletas listas y repartidas, los buñuelos y natillas no pueden faltar en las novenas, los villancicos y demás tradiciones están allí presentes... hoy llego con un dulce que creo puede servir para acompañar una rica cena de las muchas que por estas fechas tenemos en casa; e incluso para cualquier época del año es un delicioso antojo que recomiendo.