lunes, 22 de agosto de 2016

Galletas rellenas de avellanas, damascos y dátiles con tres mermeladas


“Cuando trabajas,           
eres la flauta            
por cuyo corazón           
el susurro de las horas           
se transforma en melodía.           
...Amar la vida a través del trabajo es          
 estar iniciado en su más íntimo secreto.          
... Todo trabajo es inútil, salvo cuando hay amor,           
porque el trabajo es amor hecho visible”          


El profeta - Kahlil Gibran          

     
*
***

Escribo muy feliz esta gran receta que me fascino; hoy las protagonistas son las avellanas y aunque nunca había tenido el placer de preparar algo con ellas, me di a la tarea de buscar una receta que me cautivará, a veces puedo durar horas leyendo recetas de todas las fuentes que pueda encontrar. 
Para esta ocasión estuve revisando panes, ensaladas, postres, pasteles, galletas... de todo un poco. Buscando por aquí y por allí... al fin... encontré una receta que me dejó perpleja, apenas la vi, dije "ésa es".

jueves, 18 de agosto de 2016

Vermicelli de arroz y carne en salsa napolitana



 Yo soy más de detalles pequeños y sencillos,           
pero con significados grandes.           
Sí, yo prefiero una carta, una nota,           
un abrazo, unas palabras.          
 Yo prefiero lo real.          
Yo prefiero aquello que se puede conservar más          
 en la memoria del corazón que en algún mostrador.          
NN                

Hoy llego con una receta que de seguro te sacará de apuros como a mí, cuando no disponemos de mucho tiempo. Unos fideos de arroz con salsa de tomates que me gustan mucho. En un abrir y cerrar de ojos tendrás un plato completo y delicioso en tu mesa. 

lunes, 15 de agosto de 2016

Sopa francesa de cebolla estilo Julia Child






“Este es mi principal consejo a la gente:                   
Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas,                   
aprende de tus errores,                   
no tengas miedo,                    
y sobre todo diviértete”                    
Julia Child                 



[Repesca de chefs]*
Y la receta se completa con este tercer post para llegar a esta sopa que a decir verdad la tenía hace algún tiempo entre ojos y recordando hoy el natalicio de Julia Child. Aprovecho los meses de agosto y septiembre de repesca (tiempo de preparar recetas de los chefs que han pasado por el reto) de Cooking the Chef y acá esta. 

sábado, 13 de agosto de 2016

Baguettes receta de Julia Child



“Una vez que hayas dominado la técnica,             
apenas tendrás que mirar la receta de nuevo”            
Julia Child            


[Repesca de chefs]*
Feliz sábado para ti que estás al otro lado de la pantalla, quizás de mañana, con un día soleado, o tal vez un día lleno de nubarrones que amo. O de seguro es tarde o porque no de noche. Bueno... pues donde sea que te encuentres... muchas gracias por leerme y pasarte un rato por acá.  Hoy llego con este post que hace parte de una segunda entrega de una receta maravillosa que viene pronto. En unos días será el natalicio de Julia Child, hace mucho quería hacer una receta de ella y para recordarla traigo este pan francés de su autoría. 


viernes, 12 de agosto de 2016

Fondo de carne (caldo básico)




Y definitivamente se siente el aire desolado en la blogosfera, alcanzo a sentir con cada foto del IG el aire veraniego de Europa y me encanta. Aprovechando estos días de descanso de retos porque mi cocina en estas latitudes no para, llego con una receta básica, de esas de toda la vida que hacen parte de los básicos de la cocina de mi querida madre y que sirven de caldo inicial para las sopas espectaculares que ella cocina. Sé que para muchos es una cosa tan básica que no cabe en un blog; pero, créanme para otros tantos esto es todo un descubrimiento.