Pappardelle de calabacín en salsa gorgonzola y nueces ·•· [Asaltablogs]

Amar no es mirarse el uno al otro; es mirar juntos en la misma dirección. 

Antoine de Saint-Exúpery

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Escribí esta entrada el día de ayer, una propuesta sencilla y maravillosa que se hace en pocos minutos, aprovechando calabacines que por esta época están tan bonitos. Hoy la verdad llegó corta de palabras...

Siendo último domingo de noviembre, la participación es con el Asaltablogs, reto organizado por Marga de Azafranes y Canelas. Ya hemos iniciado la 7.ª temporada con pie derecho y promete como siempre, para aprender y disfrutar de otras cocinill@s. 

Para esta oportunidad, el turno le ha correspondido a Guille con su delicioso blog No me comes Nada, un blog lleno de recetas deliciosas, sencillas, llenas de sabor y buenísima energía. Esta vez sus Fetuccini de calabacín con gorgonzola y nueces han sido los que en un ataque de hambre hace un par de días, me sirvieron de almuerzo rápido y feliz. Confieso que me han quedado pendientes muchas recetas Guille, entre ellas estas tartaletas de queso fresco y canela que no alcancé a realizar entre muchas otras ;). Me quedan pendientes porque se ven impresionantes y con lo que me gusta el queso como buena ratona, pues estas caen porque caen. 

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Tiempos}

Preparación: 20 minutos

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Ingredientes:

Pappardelle de calabacín en salsa gorgonzola y nueces 

(2 porciones)

- 1 calabacín grande 
- 100 gr nata
- 50 ml leche
- 45 gr gorgonzola
- nueces
- sal 
- pimienta
- aceite de oliva
*La receta original lleva 200 gr de nata

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«PREPARACIÓN»

Pappardelle de calabacín en salsa gorgonzola y nueces 

1. Lavar bien los calabacines, dejar la piel si gustan (a mi me parece que queda precioso este plato contrastado con esos colores), sacar láminas con ayuda de una mandolina. Poner un cazo abundante agua y una vez toma hervor, poner el calabacín a cocinar por 2 minutos. Pasado este tiempo, retirar y colar.  

2. Hacer la salsa, en mi caso puse nata y leche en un cazo, agregar el queso gorgonzola, remover y reservar.  

3. En una sartén poner un poco de aceite de oliva, adicionar el calabacín escurrido y remover un poco. Verter la salsa junto con las nueces y remover todo. Servir y disfrutar. 

:::: PASO A PASO FOTOGRÁFICO ::::

Pappardelle de calabacín en salsa gorgonzola y nueces 

1. Lavar bien los calabacines, dejar la piel si gustan (a mi me parece que queda precioso este plato contrastado con esos colores), sacar láminas con ayuda de una mandolina. Poner un cazo abundante agua y una vez toma hervor, poner el calabacín a cocinar por 2 minutos. Pasado este tiempo, retirar y colar.  

2. Hacer la salsa, en mi caso puse nata y leche en un cazo, agregar el queso gorgonzola, remover y reservar. 

 

3. En una sartén poner un poco de aceite de oliva, adicionar el calabacín escurrido y remover un poco. Verter la salsa junto con las nueces y remover todo. Servir y disfrutar. 

Buena semana

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 Noviembre  - No me comes Nada  

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Gracias por pasar por éste rincón,

lleno de poesía de sabores, de sentimiento,

de pensamientos; que para muchos

son recetas conocidas,

para otros descubrimientos completos,

y para otros tantos, recuerdos de la infancia o

remembranzas de algún instante especial

y para mí son todas estas y muchas más..,

entre nuevos retos que día a día me llevan a explorar

dotes que desconocía y que enriquecen mi alma, cuerpo y ser. 

Agradezco cada comentario y estaré atenta a las dudas que se presenten

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