FLORES DE TAPIOCA ENTRE ARBUSTOS SILVESTRES · Inspiración ·•· {Cocina de Vanguardia} • CTC

En los paréntesis crece la innovación. Parar, pensar, planear... Y después producir 

Ferrán Adrià

 

Panini de queso de cerdo con reducción de balsámico・{CocinArte}

“Mientras viva, tendré control sobre mi propio ser”

Artemisia Gentileschi 

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Pizza con mermelada picante de fresas, tocineta (bacon), queso y rúcula

Entrada la noche, luego de un largo día en casa, mil pensamientos e ideas que queremos hacer y el día no da para más..., entre alguna hogaza de pan que realicé, un día de lluvia va terminando por acá..., redacto esta entrada en medio del tic, tuc, tic, tuc que en un inicio mostraba un intento leve de calma, luego de una tarde llena de tormenta. Pero el barullo de un carro, la baja de luz varias veces y la falta de ella por unos minutos..., y en medio de la soledad de la casa en la noche. Me recuerdan que mañana será un día para revolotear por montones..., antes de quedar completamente sola por una larguísima semana en casa..., y a correr a escribir porque no quiero quedar sin conexión.

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Armonía vegetal. Calabaza, zucchinni, chontaduro, remolacha, maíz...

Veo, veo (qué ves)... 

La teoría del color siempre la llevo implícita en todo lo que veo, esta vez ha salido el opuesto armónico de naranja y morado que me encanta y que luego con el verde de las hojas de albahaca y semillas de girasol, han hecho que la relación con la naturaleza y la composición orgánica que tiene, me remita a flores, quizas algún tulipán, hojas, tonos otoñales en medio de un paisaje lleno de texturas terrosas...

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Galletas de parmesano y romero entre brie, moras y balsámico

                                                     “Estómago hambriento no tiene oídos”
                                                                                      Jean de La Fontaine     

Comenzamos septiembre y el año a partir de este mes no correrá, sino que volará en un dos por tres, el ritmo ya comienza a sentirse en la blogosfera, donde muchos regresan de vacaciones y por acá retomamos participaciones con las pilas puestas. 

Ensalada Caprese con pesto y galletas de arroz

                

Aunque seguimos por estas latitudes con días encapotados y como a Ricardo S. Liniers a mí también me gustan mucho. Así como lo plasmaría en una de sus historietas (Pingüinos: Puede que llueva, puede que no... Los días soleados no tienen suspenso...). Entre muchas hermosas historietas que hace con temas que a simple vista parecen "sencillos"  muchas veces, donde con poco expresa montones. La inocencia se siente desde el primer momento con su estilo de dibujo y sus personajes, sin embargo al leerlo, siempre va mucho más allá... hasta dejarnos muchas veces pensando y meditando con sus bellas historietas. Esta receta colorida hace contraste con el cielo gris del día, estaba entre las pendientes por compartir, así que vamos por la ensalada.