Pastel de piña, coco, nueces de Luisiana | Cajun Cake ❥ {Cocinas del Mundo}

Un río de leche evaporada, emulsionada entre ghee, 

endulzada y coloreada de nueces tostadas, coco y calor..., 

notas de un encuentro cercano con un paraíso tropical lleno de piña y sabor 

 

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Camarones al estilo de Luisiana / Shrimp Etouffee

“New Orleans food is as delicious as the less criminal forms of sin.” 
 Mark Twain

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La brisa entra al cuarto y desde este punto alcanzo a ver las hojas de la palmera y la brisa que, en medio de una ilusión lejana por mar y playa, al asomarse a la ventana, el paisaje es de techos altos y bajos que como un tapete de tejas de barro dibuja las casas del barrio... y al fondo el sol en el horizonte alumbrando.