Pastel de piña, coco, nueces de Luisiana | Cajun Cake ❥ {Cocinas del Mundo}

Un río de leche evaporada, emulsionada entre ghee, 

endulzada y coloreada de nueces tostadas, coco y calor..., 

notas de un encuentro cercano con un paraíso tropical lleno de piña y sabor 

 

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Camarones al estilo de Luisiana / Shrimp Etouffee

“New Orleans food is as delicious as the less criminal forms of sin.” 
 Mark Twain

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La brisa entra al cuarto y desde este punto alcanzo a ver las hojas de la palmera y la brisa que, en medio de una ilusión lejana por mar y playa, al asomarse a la ventana, el paisaje es de techos altos y bajos que como un tapete de tejas de barro dibuja las casas del barrio... y al fondo el sol en el horizonte alumbrando.

Sándwich Muffuletta, un bocado de Nueva Orleans

The future is called 'perhaps,' which is the only possible thing to call the future. 
And the important thing is not to allow that to scare you.

Tennessee Williams

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