{Pan Semintegral de chocolate y nueces con Masa Madre}... Día mundial del pan #WBD2020

Un pan tierno, esponjoso y delicioso, con una opción sin Masa Madre, para quienes no la utilicen

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Pan panini integral

            

Cuando de películas de cocina me hablan, generalmente tengo buena disposición..., como siempre la premisa es intentar verlas para tener una impresión personal, porque muchas veces los gustos y opiniones externos pueden que no concuerden con los propios y no solo de películas de comida, en general con películas de otros géneros y con la vida misma. 

Hogaza de centeno, canela y semillas con Masa Madre (MM)

"La masa madre concentra y tiene pHs distintos a la levadura tradicional,           

los que ayudan a 'cortar' el almidón grande           

y transformarlo en almidones pequeños           

de más fácil absorción"           

Cinthya Morales, tecnóloga e ingeniera en alimentos            

   

Cada semana preparo de manera rigurosa una hogaza de pan de centeno usando masa madre, que ya se convirtió en parte del menú del desayuno de cada día y aunque no suelo variar las proporciones, esta vez lo hice dando como resultado esta maravilla...

Pan de integral de avena y semillas

❉ El segundo pan integral de varios que ya llevo ;) ❉
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❉ El primer pan integral ;) ❉
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Ya en casita y con un estilo de vida más sano cada día, estoy en la época de mi vida en que todo lo trato de hacer en casa ya que puedo y tengo el tiempo para aprender.