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16.10.24

Pan de la Colonia de Río Grande del Sur {BRASIL} • Día Mundial del Pan • WBD


Ya huele a pan, y en su día hoy llega uno que me trae lindos recuerdos de la ciudad donde en este momento de mi vida estamos, un pan de colonia, un pan tradicional del sur de Brasil. Una memoria que tenía reservada hace un tiempo entre borradores y esta vez, sí que quise traerlo. Mi abuela lo amaría. 



16.10.18

Hogaza de pan italiano con masa madre - Italian sourdough loaf #Wbd2018



Pan,

con harina,

agua
y fuego 
te levantas. 
espeso y leve, 
recostado y redondo, 
repites el vientre 
de la madre, 
equinoccial 
germinación 
terrestre...


Fragmento Oda al Pan . Pablo Neruda