Gratitud
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29.12.21
15.11.21
Chausson aux Pommes | Pasteles de hojaldre rellenos de mermelada de manzanas ·•· [1+/-100 desperdicio 0]
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Mas há a vida
que é para ser
intensamente vivida.
Há o amor.
Que tem que ser vivido
até a última gota.
Sem nenhum medo.
Não mata.
Clarice Lispector
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9.5.21
PASTELES DE LECHE, adaptación recetario barroco, celebrando a las madres • [COCINARTE]
“I think that if you shake the tree, you ought to be around when the fruit falls to pick it up.”
Mary Cassatt
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15.9.17
Flaounes / Tartaletas de queso con menta y especias - Chipre
Me confieso una ratona completa, los quesos son mi debilidad, si los ponemos en pasteles, panecillos, bollos, tartas, arepas, envueltos (tamales), en fin que en Colombia hasta en el agua de panela (bebida de panela con agua) hace parte de los días fríos. Hoy estos pastelitos llenos de una bola de quesos combinados entre menta, sultanas y algunas especias están para pedir balcón.
29.5.17
Pasteles de Santa Clara / Pasteis de Santa Clara - Portugal
De algunos dulces de convento de Coímbra- Portugal.
De viajes y de la clara influencia que deja huella
con muchas recetas portuguesas,
que fueron retomadas a lo largo de la historia y
de la culinaria de este gran país llamado Brasil.
De viajes y de la clara influencia que deja huella
con muchas recetas portuguesas,
que fueron retomadas a lo largo de la historia y
de la culinaria de este gran país llamado Brasil.
En uno de los viajes a São Paulo, algún día en medio del camino en una parada del bus llegamos al punto intermedio del camino casi llegando a Campinas, la empresa generalmente tiene sus puntos de paradas marcados en las mismas tiendas. Pues hace algún tiempo, en uno de los viajes estuve revisando en la sección de panadería y repostería dulces que por acá se ven y que claramente hacen parte de la maravillosa culinaria de Portugal que se ha arraigado también por supuesto en Brasil, donde los más famosos pasteles de Belen o pasteles de nata, también se ven por estas latitudes...
10.11.15
Mattentaart - [Bélgica]
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Noviembre 10 / 2015
Destino: Bélgica
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