“El mismo verso cantaremos,
al mismo paso bailarás.
Como una espiga ondularemos,
como una espiga, y nada más”
Gabriela Mistral
_____
Mostrando las entradas con la etiqueta perejil. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta perejil. Mostrar todas las entradas
16.6.19
Panecillos de leche barnizados aceite de oliva, ajo y perejil / Pampushky (versión adaptada)
¡Ajo, ajo, ajo! de amores y odios...,
para paladares y sabores contundentes
la receta del día cae sin remilgos,
la receta del día cae sin remilgos,
con toda su fuerza fresca y viva,
con todo su sabor picante y puro,
con toda su sabia bendita que se entrelaza en las papilas gustativas y explota entre la boca,
acompañado de uno de sus mejores cómplices: el pan recién hecho.
__________________________
*
5.11.18
Carpaccio de champiñones & Caviar de berenjenas entre pollo con salsa de yogur y curry- menú de Joël Robuchon
“"Yo cocino lo que me gusta. Nunca cocinaré algo que no me guste. Si hay un elemento que no puedo apreciar, no lo usaré para hacer una receta. Así que solo cocino algo con los elementos que amo. El único consejo que puedo dar, con mucha humildad, es cocinar lo que amas ".”
Joël Robuchon
*
22.7.18
Cebollas rellenas, una receta sorprendente...
La cebolla es escarcha
cerrada y pobre:
escarcha de tus días
y de mis noches.
Hambre y cebolla:
hielo negro y escarcha
grande y redonda...
...
...Tu risa me hace libre,
me pone alas.
Soledades me quita,
cárcel me arranca.
Boca que vuela,
corazón que en tus labios
relampaguea.
... fragmentos de poema
Nanas de la cebolla - Miguel Hernández
_________
5.5.18
Raviolis de patata, queso de cabra, tocineta en crema de champiñones
Los raviolis, las delicias que vienen en formatos generalmente cuadrados de pasta rellena, que se acompañan con alguna salsa, pasta o crema como esta receta con sabor a la cocina Bávara de Alfons Schuhbeck
*
