Torta de plátano hartón y queso

 “Si la penicilina salva a los enfermos,

el oloroso resucita a los moribundos.”

Alexander Fleming

O_O  Psss! psss! .     ..  ....

...  .... psss,  ......   psss,    psss   .  ... ..  ....    ...

.             ..              .....                   ........             ...

Psiu!    psss!

.    ....   ..Psiu!.        ..  .     ..   ........

            

    

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................ ...  ..  . .R-e-a-pa-re-cí !!!

Luego de 3 meses y 13 días de hibernación en el mundo mágico de la blogosfera y un poco apenada con todos por la ausencia prolongada, ¡aquí estoy!. Mmm, que les puedo decir.. sigo en Colombia, ya en 1 mes de viajaré a casa y me reencontraré con Mr. G. Me siento muy feliz y agradecida de poder disfrutar éstos meses en mi tierra; pero no lo puedo negar también muy feliz del futuro reencuentro y  sobretodo, el triple de feliz de poder retomar el blog. Y... aunque me queda medio complicado publicar y estar de lleno metida en el blog por cuestiones de tiempo éste mes, les digo que resucité. Aprovecho para decirles a todos y todas un olá! y Hola!.. y que se le va a hacer no lo pude decir a inicios de año, así que me mando con un un feliz 2016 de lo que resta de éste año suena rarísimo a estas alturas... pero, no lo quería pasar por alto :) y de paso... felices pascuas de resurrección. 

...

Estos meses han sido increíbles, conocí nueva familia, lugares y he compartido momentos inolvidables, con mi familia, con los amigos de siempre y aunque lo saben lo confieso: soy muy alejada de ustedes, pero saben que ahí estoy para todos!. Ya retomando y aprovechando una visita que tuve en casa de mi tía Bety en la hermosa ciudad de Bucaramanga, amé una torta que probé en su casa. Con mi tía puedo pasar horas hablando de recetas y de platillos maravillosos, ella es un ser lleno de luz y de una hermosa energía.  

Regreso con esta sencilla receta que me encantó, es una torta dulce-salada como muchos de los platos que tenemos en Colombia, en muchas ocasiones el plátano ya sea verde o maduro se encuentra casi siempre presente en la comida del día a día de éste país y sus vecinos próximos.  

Ahora que lo pienso, recuerdo lo que una amiga brasilera me dijo un día al venir a Colombia y es que a ella le pareció que en la comida del día a día mezclamos cosas dulces y saladas a la vez en un mismo plato fuerte. Nunca me había detenido a pensarlo, pero sí es verdad... la bandeja paisa y muchos platos tienen como acompañante dulce las tajadas que es el plátano hartón maduro del cual sacan tajadas que luego se fritan y es un acompañante de otras cosas saladas que van en el plato, otra manera es hacer el plátano calado con panela y canela.  Así pasa con las arepas que a veces son dulces como las cachapas que son de mazorca y melado y llevan queso (otra combinación dulce-salada) o como con esta torta de plátano dulce que lleva queso y sal, por lo que automáticamente se convierte en una mezcla dulce-salada extraña para muchos, pero deliciosa para otros tantos más como yo ;).   

... acá esta la receta:

Tiempos}

Tiempo total: 70 minutos

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de horneado: 50 minutos 

Ingredientes:

Torta de Plátano hartón y queso

(10 porciones) 

1 litro de agua
3 plátanos* hartones maduros 
3 huevos
50 gr de harina de trigo
200 gr de queso mozzarella
1/2 cucharadita de sal 
1 cucharadita de polvo de hornear

*Son diferentes a los bananos, el plátano hartón o macho de nombre científico:(Musa AAB) 

«PREPARACIÓN»

• 1. Poner los plátanos sin cáscara en el agua a fuego medio hasta que se cocinen
• 2. Precalentar el horno a 180ºC
• 3. Enmantequillar y enharinar el molde donde haremos la torta
• 4. Una vez cocinados los plátanos, los escurrimos y los machacamos hasta formar un puré, adicionamos la harina, la sal, el queso rayado, los huevos, el polvo de hornear y mezclamos todo muy bien. 
• 5. Llevamos al horno por 50 minutos, se puede dejar dorar al termino que más les guste.

Les deseo una linda semana y 

muchas gracias por pasar por éste rincón 

lleno de poesía de sabores, 

que para muchos son recetas conocidas, 

para otros descubrimientos completos,

y para otros tantos, recuerdos de la infancia ó

remembranzas de algún instante especial 

y para mi son todas estás y muchas más.., 

entre nuevos retos que día a día me llevan a explorar 

dotes que desconocía y que enriquecen mi alma, cuerpo y ser. 

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nats 

[❤︎]