Ya huele a pan, y en su día hoy llega uno que me trae lindos recuerdos de la ciudad donde en este momento de mi vida estamos, un pan de colonia, un pan tradicional del sur de Brasil. Una memoria que tenía reservada hace un tiempo entre borradores y esta vez, sí que quise traerlo. Mi abuela lo amaría.
Cuando se puede acceder a buena mantequilla, huevos de gallinas felices y se tienen las ganas para intentar viajar en el tiempo hacia la Francia de mediados del S.XIX, podemos llevarnos grandes sorpresas.
Del apartado de fermentados que se van formando sin uno saberlo, acá llega una idea para aprovechar
Quien quiere acertar, aguarda.
Antonio García Gutiérrez
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"Las destrezas básicas de cocinar son una virtud… la habilidad de alimentarse a sí mismo y a algunos más con maestría debería ser enseñada a todo hombre y mujer joven como una destreza fundamental. Es tan vital para crecer como aprender a limpiarse el culo, cruzar la calle o ser confiable con el dinero."
Anthony Bourdain
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De aspecto rústico y apariencia crujiente, resultan ser tiernos, con un dorado lindo y en versión integral, vale la pena probar...
______Un día en el que tienes masa madre activa y aprovechas para hacer panes para Hot Dog, o mejor para perros calientes, comidas de fin de semana
*Advertencia*, una receta no apta para quienes no gustan de ver espectáculos bochornosos con queso derretido entre pan y sabores ahumados..., hoy tenemos una explosión sublime, un aperitivo adictivo.
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Astros del espacio sideral, mujer, pensamiento, luz y fuerza cósmica. Revelaciones.
Ir a un mercado es entrar en el alma de un pueblo
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Un pan tierno, esponjoso y delicioso, con una opción sin Masa Madre, para quienes no la utilicen
Sin salir de casa, hoy he viajado a Málaga, me he topado con unos abanicos y de paso un poeta que, con "Este verano en Málaga", me deja sin palabras.
Un día sin sonreír es un día perdido
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Hoy traigo un plato de carne que originalmente es picante, candente y con el punto canalla de mi querida Concha. Esta versión, la hice casi sin picante, una modificación y adaptación a nuestras papilas que tampoco aguantan tanto furor.
______Pedazos de pan salado llenos de verdura, tajadas esponjosas que podrían acompañar un pícnic en medio en un día de sol. Una receta sencilla que recomiendo sin dudar. Además, es una buena forma de consumir verduras y proteínas, un conjunto especial y completo de ingredientes.
______Noches de San Juan entre Cocas, luces, fuegos, bailes...
