KUCHEN ESPECIAL DE MORERAS | Adaptación libro "Ricas recetas alemanas de Puerto Montt" • Chile • Cocinas del Mundo

Entre las cinco y las siete de la tarde, los chilenos se reunen a "tomar once" (la hora del té), toda una institución y una excusa para juntarse, para compartir una merienda dulce y salada que originalmente surgió como pretexto para beber aguardiente en la época colonial.

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Bizcocho de moreras para amor y amistad, ...el resultado de la recolecta de este año

Viviré en tu recuerdo
como un simple aguacero
de estrellitas y duendes
vagaré por tu vientre
mordiendo cada ilusión.

Vivirás en mis sueños

como tinta indeleble

como mancha de acero

no se olvida el idioma

cuando dos hacen amor.

Me tosté en tus mejillas
como el sol en la tarde
se desgarra mi cuerpo
y no vivo un segundo
para decirte que sin ti, muero.

Me quedé en tus pupilas, mi bien
ya no cierro los ojos
me tiré a lo más hondo
y me ahogo en los mares 
de tu partida...

Andaré sin saberlo

calzare de tu cuerpo
como huellas en hierro
comeré lo que sobre
dentro de tu corazón.

Y seré un mar desierto
una frase silente
la elegía de un beso
un planeta de celos, esculpiendo una canción.

Estrellitas y duendes - Juan Luis Guerra

* 

De las canciones que más me gustan, ésta es una de tantas... 

Muffins de moreras silvestres, canela y sour cream

Septiembre el mes de las moreras por estas latitudes es añorado por la suscrita... ya les he contado de los arboles de aguacates, mangos, acerolas, pitangas y moreras, entre otros que tenemos por las calles de nuestro vecindario "casi rural"..., donde la variedad de pájaros entre los que se destacan los loros que van volando siempre juntos y emparejados, revoloteando en medio del cielo azul, acompañan las recolectas de moras silvestres. 

Galletas de parmesano y romero entre brie, moras y balsámico

                                                     “Estómago hambriento no tiene oídos”
                                                                                      Jean de La Fontaine     

Comenzamos septiembre y el año a partir de este mes no correrá, sino que volará en un dos por tres, el ritmo ya comienza a sentirse en la blogosfera, donde muchos regresan de vacaciones y por acá retomamos participaciones con las pilas puestas. 

Açaí na tigela / Acai Bowl, recordando a Anthony Bourdain ·•· CTC

Food is everything we are. It's an extension of nationalist feeling, 

ethnic feeling, your personal history, your province, 

your region, your tribe, your grandma.

It's inseparable from those from the get-go. 

Anthony Bourdain

    

Hace mucho tiempo que tenía en mente traer este plato tan brasileño y es que no hay ciudad en el país que no tenga unas cuantas tiendas especializadas en vender asaí, esa fruta amazónica que día tras día se ha vuelto tan famosa en muchos lugares del mundo y que precisamente para esta ocasión me ha sorprendido ver en el más reciente libro del famosísimo chef que hoy protagoniza esta entrada.

Pastel del día Nacional del Chocolate - [Lorraine Pascale]

"Sláinte!"             
Salud!                

            

     

[Reto cocinillas] 09 / 16

Último día de septiembre y hoy llego con un delicioso y suave pastel de chocolate participando en el reto Cocinillas, donde realizamos recetas de la chef Lorraine Pascale, este mes la propuesta es dulce. En temporada de moreras por éstos lugares aprovecho para usarlas junto a otro ingrediente especial que le da personalidad y pone el sello característico en este pastel.  

Semifrio de moras silvestres

[Reto cocinillas] 09/15

Abajo encuentran el listado de participantes del reto de éste mes, 

para ver todos sus aportes!!

✥ Semifrio de moras silvestres ✥

Regreso luego de una semanita de vacaciones por Paraty-RJ que a propósito recomiendo ese lugar, tal vez haga un post porque es una ciudad hermosa, colonial y patrimonio histórico de Brasil. Regresando con todas las pilas puestas les traigo mi participación del reto de cocinillas que para el mes de septiembre vamos con dulce. Esta vez es un semifrio de frambuesas la opción elegida, pero por estos lugares son demasiado costosas. Por lo que aprovechando la temporada de moras silvestres que ya llegó y que por cierto cada domingo en esta época del año el plan es salir cual Heidi con Mr. G a recolectarlas de los arbolitos de mi barrio.  Las aproveche e hice varios cambios a la receta comenzado por la fruta y las cantidades de azúcar. También adicioné otras cosillas más.

Para ver toda la travesía de esta historia sigue leyendo en el post..