“Toda nuestra humanidad depende de reconocer nuestra humanidad en los demás.”
Desmond Tutu
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19.5.24
ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN AGRISTADA: SALSA DE LIMÓN SEFARDÍ ·HB ·
5.2.23
SOPA DE ALBÓNDIGAS Y PASTA ·•· {Cocina del Siglo XX - José Rondissoni} • CTC
Quizás el más reservado de muchos cocineros, las huellas de este profesor se encuentran en historias de mujeres que heredaron libros, cuadernos y recetas de esas madres, abuelas, tías, suegras..., que pasaron por el Instituto de la Mujer, antes y después de la guerra civil española.
5.12.21
ALBÓNDIGAS / Libro de apuntaciones de guisos y dulces - María Rosa Calvillo [Gastronomía del Siglo de Oro en España] ·•· CTC
Un tesoro rescatado, un compilado de recetas escrito por una mujer a mediados del siglo de Oro en España
6.8.20
Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria · {Asaltablogs Imprevisible}
______¡Las mejores albóndigas de pollo que haya probado hasta el día de hoy; he dicho! ♥‿♥
10.9.18
Albóndigas griegas con salsa de huevo y limón (avgolémono) / Giouvarlakia
{Bolas de carne, una receta del jardín del Olímpo}
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28.11.17
Poteca de ahuyama de papá / Calabaza, arroz, albóndigas...
Esta es una receta sencilla de casa de mis padres, porque como alguna vez les comente, en casa los fogones los lideran tanto mi madre como mi padre, grandes cocineros ellos a decir verdad.
10.4.17
Mtewem / Albóndigas y garbanzos en salsa roja de ajo - Argelia
«Sabemos que el espacio político es el de la mentira por excelencia;
y mientras que la mentira política tradicional se apoyaba en el secreto,
la mentira política moderna ya no esconde nada tras de sí,
sino que se basa, paradójicamente, en lo que todo el mundo.»
Jacques Derrida
De nuevo en casa, con el corazoncito feliz y nostálgico..., llego compartiendo un plato reconfortante, un plato de esos caseros sencillos, con aromas y sabores intensos. Este plato hace parte de las recetas del Ramadán en Argelia.
20.10.15
Albóndigas de pollo con arroz en salsa verde
Hace unos días hice estas albóndigas, no había podido subir la receta al blog; éste mes se ha pasado volando y el verano ya llega y con él las temperaturas de 40ºC uno que otro día en una ciudad como São Carlos, lo único es respirar e hidratarse mucho; confieso que en esos días soy zombie. Tengo tantas recetas en mi cabeza por hacer que espero ordenarlas y hacerlas todas a pesar del calor.