GALLETAS FANTASMAS DE HALLOWEEN

 

Truco o trato

Mermelada de kumquats una versión especial ·•· [1+/-100 desperdicio 0]

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...¿Qué guardas bajo tu joroba? Dijo un camello a una tortuga. 

Y la tortuga preguntó: ¿Qué conversas con las naranjas? 

¿Tiene más hojas un peral que Buscando el Tiempo Perdido? 

¿Por qué se suicidan las hojas cuando se sienten amarillas?

...¿Conversa el humo con las nubes?

...¿Por qué el sombrero de la noche vuela con tantos agujeros?

...¿Por qué lloran tanto las nubes y cada vez son más alegres?

...¿Cómo se reparten el sol en el naranjo las naranjas?"

 El libro de las preguntas . Pablo Neruda

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Mermelada de manzanas, guatila (chayote) y jengibre

“A nosotros los mayas nos enseñan desde pequeños que nunca hay que tomar más de lo que necesitas para vivir”

Rigoberta Menchú 

 

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Mermelada de ciruelas, jengibre y limón ·•· [1+/-100 desperdicio 0]

“Lo difícil se aprende enseguida y lo hermoso nos cuesta la vida”.

Bertolt Brecht

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Mermelada de melón con sabor a maracuyá y jengibre...

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Una mermelada casera es como un buen pan, una receta preparada con mimo, con ese punto de amor y energía que le ponemos a las cosas, esta vez a una mermelada.

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Árbol de Navidad con hojaldre, mermelada y chocolates... ·•· [1+/-100 desperdicio 0]

"Celebraré la Navidad de todo corazón y procuraré hacer lo mismo durante todo el año. Viviré en el pasado, en el presente y en el futuro."

Ebenezer Scrooge,  

Cuento de Navidad - Charles Dickens

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Rollo de merengue con nata, ricota, frambuesas, mermelada de fresas & flores de Jamaica (hibisco)

Frambuesas, por fin...

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Fresas en milhojas de filo y crema de ricotta

“Pequeños bocados para celebrar el amor..."  

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Prajitura, un postre por capas de Rumanía: Bizcocho de chocolate, merengue de nueces, crema de avellanas...

Esta es una versión de varias recetas compiladas en una: Prajitura al estilo "misturado", un poco de textura de bizcocho con crunch de nueces, una capa fresca de mermelada de duraznos (melocotones), crocante de merengue, crema de mantequilla de avellanas, más merengue y un poco de chantilly..., lujuria total

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Mermelada de damascos deshidratados, ámbar celestial...

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Aprovecho desde la finca para escribir esta entrada de inicio de año, que el viaje se va acabando poco a poco en Colombia y aprovechamos un rato para escribir entre el sonido de las aves, es cerrar los ojos  y sentir los grillos, pajaritos cantando a lo lejos, algunos colibríes que felices danzan entre flores, alguno que otro parajito se da un chapuzón en una pequeña pila de piedra llena de agua, el aroma del campo nos rodea y ya pronto volveremos a la ciudad y su ruido, los datos se me han acabado y espero poder cargar pronto, que estamos en la casa de la montaña, donde la señal es un poco mejor, la naturaleza y placer de inhalar aire puro, en medio del bosque, la montaña, la bruma de la mañana, el sol de la tarde, los cafetales, los arboles de naranja, limón, yuca, plátano, aguacate, chirimoyas, chachafruto, mandarinas, guayabas, gallinas en el pequeño corral..., cada suspiro de aire, cada trozo de vista, cada bocado de fruta, es un tesoro que cada año guardo en mi corazón. 

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Arroz con leche y agua entre mermelada de fresas y Oporto

Veo, veo (qué ves)... 

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Una copa de postre con arroz realizado en su mayoría en agua y un poco de leche, deliciosa propuesta para endulzar una tarde fría en casa

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Pinza Boloñesa / Una galleta rellena, especial de Emilia Romaña

Chicharras, chicharras, chicharras, por doquier..., 

sonido que anuncia a lo lejos la llegada del calor,

abrir ventanas y dejar pasar la brisa suave y calma,

palmeras y cemento, combinación abrupta de un falso verde

y en medio del coro rechinante..., se cuela para el vecindario el aroma dulce de galletas y pasión. 

Gibanica de ricota y fresas, un postre encantador de Montenegro

Una flor de masa filo, esconde un suave y húmedo relleno de ricota, huevos, ralladura de limón, mermelada de fresas y más fresas frescas... y con un montón de puntas crocantes encierra el más rico de los bocados con lindo color dorado.

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Mermelada de chiles y más chiles...

Ámbar, naranja, ocre, amarillos cobrizos, dorados intensos, naranjas rojizos, colores que hacen parte de esta mermelada especial que hice hace unos meses, colores que en el norte llaman al otoño que ha llegado para quedarse un buen rato, colores que en el sur nos llevan a los atardeceres más bonitos del año, llamando la primavera con ojos de verano, el sonido de las chicharras entre arboles, calor que va llegando y con este cruce de estaciones, hoy la comparto...  

Bouquet de brioche & mermelada de melón - Juego de Blogueros 2.0

                                                               "Qu'ils mangent de la brioche!"                  

Finalizamos septiembre con flores de pan brioche..., - a que ha quedado ¡súper "cute" este bouquet!. Acompañado con relleno de mermelada en este caso de melón que adapté a mi gusto, luego de no encontrar más kiwis y de tener los melones a un precio estupendo (aunque no es la fruta que más me gusta, tampoco le hago el feo...), por estas épocas en que el verano ya casi toca las puertas y las chicharras suenan como locas en los parques y arbolitos, ayer mientras escribía estas palabras los nubarrones llegaron y con ellos la lluvia anhelada hace semanas, luego de una sequía de varios meses..., el aire se refresco, los pajaritos revoloteaban más felices y yo junto a ellos suspiré de felicidad. 

Veo · Veo Pastel de maíz, calabacín y queso con mermelada de chiles

Veo, veo (qué ves)...                    

                   

             

Esta semana que finaliza, la despido con esta rica receta y es que el maíz hace parte de la cultura de las Américas, arepas, tacos, envueltos, bollos, tortillas, maíz cocido, mazorca en espigas asada con mantequilla y sal..., maíz seco que luego muelen y se convierte en harina, pasteles, e incluso bebidas... en fin, el maíz siempre esta ahí, inmerso en muchas de nuestras más famosas y entrañables preparaciones. Desde las culturas precolombinas plasmadas en libros y deidades mitológicas marca como huella perenne nuestros orígenes. Con platos similares y diversos nombres así como diversas las maneras de prepararlos; la influencia de este alimento en nuestra cocina es innegable. Para esta ocasión y aunque la foto de portada no es la que participa en el Veo-veo de hoy; decidí poner ésta de portada porque me parece más linda y dejo las cosas en suspenso para que abajo vean la foto con la que sí participo. Tomó el riesgo...

Tarta de pasta frola de membrillos

       

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Ya estamos prácticamente llegando a la Navidad, las horas se cuentan, la cena para el día esta en proceso de marinado en casa de mamá, los regalos empacados, las galletas listas y repartidas, los buñuelos y natillas no pueden faltar en las novenas, los villancicos y demás tradiciones están allí presentes... hoy llego con un dulce que creo puede servir para acompañar una rica cena de las muchas que por estas fechas tenemos en casa; e incluso para cualquier época del año es un delicioso antojo que recomiendo. 

Mermelada de nectarinas, naranja y papaya

Amor en conserva...                    

Llego con una mermelada que tenía pendiente hace varios días, es una receta que por el color es puro otoño, un anaranjado lleno de sabor o como lo leí por ahí... Amor en conserva.  Con sabores bien diferentes entre sí... es una sorpresa que encantará a más de uno se los aseguro. 

Pastel del día Nacional del Chocolate - [Lorraine Pascale]

"Sláinte!"             
Salud!                

            

     

[Reto cocinillas] 09 / 16

Último día de septiembre y hoy llego con un delicioso y suave pastel de chocolate participando en el reto Cocinillas, donde realizamos recetas de la chef Lorraine Pascale, este mes la propuesta es dulce. En temporada de moreras por éstos lugares aprovecho para usarlas junto a otro ingrediente especial que le da personalidad y pone el sello característico en este pastel.  

Mermelada de higos y manzanas

              

Finales de septiembre y llega el mes que más me gusta del año... hoy llego con una receta sencilla, una que tenía hace unos meses guardada y en lista de espera como varias mermeladas que espero compartir pronto. Con lindos colores otoñales traigo una dulce y sencilla receta.