GALLETAS DE ZANAHORIA, AVENA, MIEL &... | {NEW BOOK OF GREAT DESSERTS·· MAIDA HEATTER´S··}

 

Baking is a great escape. It's happiness. It's creative. It's good for your health. It reduces stress.

Maida Heatter's 

 

JARABE CASERO PODEROSO PARA LA TOS EN TIEMPOS DE GRIPE ·•· {LA ABUELA Y SU SABIDURÍA}

Más cura el tiempo, que soles y vientos

 

Jalá Sefardí / JALÁ AGULÁ REYNADA DEL ROSH HASHANÁ ・ [CTC]

Espirales ascendentes, símbolos e historia...

*

Galletas de batata (camote) morado, linaza y chocolate. Lunas de halloween ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

* 

Dos lunas llenas en un mes, la primera de cosecha, la segunda llamada Blue Moon; una luna llena azul que en medio de un año bisiesto inolvidable, caerá en Halloween y hoy llega a este espacio.

______

Graham Crackers / Galletas tipo Graham caseras

"La belleza es ese misterio hermoso que no descifran ni la psicología ni la retórica"

Jorge Luis Borges

_________

Corona de pan integral de curry, pimientos asados, salvia, alcaparras, queso de cabra y miel...

Each of us has that right, that possibility, to invent ourselves daily.

If a person does not invent herself, she will be invented. 

So, to be bodacious enough to invent ourselves is wise.

Maya Angelou 

_________

Alitas de pollo con miel y miso al estilo de Ching He Huang

                                                                                  

El trabajo de un cocinero en mi opinión               

es ser creativo, empujar los límites de su cocina               

y nunca dejar de experimentar.               

Ching He Huang                

           

Con estas alitas marinadas, entre los más lindos tonos caramelizados y una salsa brutal, e irresistible..., me inició con la pasta de miso un alimento a base de soya, granos y sal marina, que es fermentada con un tipo de hongo denominado koji; un alimento rico en fitoestrógenos, del que también se dice puede ayudar en la recuperación de la flora intestinal, estimular la digestión y como dato en Japón, suelen comenzar el día desayunando con Miso para dar energía al cuerpo.

Perniles en salsa de soya y miel con ensalada de patata y maíz

"Acima de tudo, a minha cozinha define-se pela simplicidade. Eu acredito que é mais difícil surpreendermos alguém com um prato simples, do que com uma receita complexa. Aliás, o mais interessante num cozinheiro é a capacidade de transmitir aos outros aquilo que lhe vai na alma, através de um prato."

Henrique Sá Pessoa       

Pan Navideño / Pan Speziale - Certosino di Bologna

A Natale tutte le strade conducono a casa!                   
      

Hoy continuamos con participación el el reto Cocina Regional Italiana organizado por Maggie del blog El Cajón desastre de Maggie y como anfitriona invitada llego con este Pan Speziale (Cartujo / Certosino) típico para la navidad en Emilia-Romagna.

Batido probiótico de papaya y piña

"El naranja, es el color más feliz."                

Frank Sinatra                 

Fin de semana y hoy llego con receta ultra-rápida, hace varios días no publicaba batidos que me encantan, así que aprovecho el tiempito y les comparto esta receta. Una combinación deliciosa, que nos dará energía suficiente para comenzar el día con pie derecho. 

Manzanas al horno con nueces, canela y miel

“Desnuda eres tan simple                          

como una de tus manos:                          

lisa, terrestre, mínima, redonda, transparente.                          

Tienes líneas de luna, caminos de manzana.”                          

Pablo Neruda                          

Luego de una noche lluviosa, donde a lo lejos comienza a aparecer un eco suave y leve aún... un sonido veraniego que entonan unas tímidas chicharras que cual concierto de percusión, poco a poco irá llegando y cada día entonarán más fuerte aquel chirrido incesante, avisando su regreso y con ellas el verano y su infernal calor. Y mejor no hablo más de ello, porque no lo quiero invocar todavía... por ahora a disfrutar de días apacibles con un tiempo llevadero y tranquilo para una mujer de montañas andinas de dos mil seiscientos metros de altura, donde el soroche no hace mella y al contrario, como efecto inverso; su oxígeno... sobretodo el de las madrugadas frías y húmedas por el rocío de las noches, revitaliza el espíritu dejando huella en el camino a un nuevo día.

*

Costillas con salsa Barbacoa al estilo House of Cards con ensalada de repollo & muffins de maíz y miel [Reto Cocinas del Mundo - USA]

 "Don't start what you can't finish."          

Frank Underwood [House of Cards]                  

****

[Reto Cocinas del Mundo]
Junio 19 / 2016
Destino: USA 

***
**********

******************************************************

Hoy tercer domingo de mes y la cita es con el reto Cocinas del Mundo, para esta ocasión la anfitriona Tere del blog Casa Tere eligió como país de destino Estados Unidos y la primera sugerencia que se me vino a la mente fue una Gran Hamburguesa que hace poco publiqué en el blog, un menú muy americano por cierto. Por lo que luego de pensarlo y analizar varias recetas, me incliné por una que siempre que veo me dan ganas de hacer; las famosas costillas de cerdo asadas con salsa barbacoa que Frank Underwood (Kevin Spacey) en la serie House of Cards ha hecho tan famosas. Y aunque es un lugar ficticio aquel pequeño restaurante de Freddy's me encantaría probarlas a ver que tal son esas costillitas que tanto ama y reconfortan a Frank cada vez que necesita desaparecer por un rato para cavilar sus siguientes jugadas políticas.