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Llegó diciembre y el espíritu de la Navidad se hace presente
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Mostrando las entradas con la etiqueta plátano macho. Mostrar todas las entradas
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1.12.23
27.5.22
16.10.21
Pan Semintegral de Plátano maduro con Masa Madre ·•· Día mundial del pan #WBD2021
El amor es tan importante como la comida,
pero no alimenta
Gabriel García Márquez
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21.7.21
Ceviche de camarones, con sabor a Colombia
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______Esta es una versión que en Colombia es la más tradicional a la hora de pedir un ceviche, suele ir acompañado de galletas de soda. Y una acotación inicial, en esta versión los he salteado un poco en aceite y ajo, saben a gloria pura...
14.7.21
Patacones crocantes al estilo de Lu, sabores de mi tierra
De las muchas maneras de preparar los plátanos verdes, que pueden ir en un desayuno, almuerzo, cena, o para picar entre comidas. Dependiendo de la región, se adapta a los platos y productos que cada una tiene. Esta vez, vamos a hablar del plátano verde frito, al que denominaremos patacón.
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2.7.21
Frijoles con pezuña, ...¡porque hoy es viernes papá!
Cocina típica paisa, cocina colombiana [adaptación]
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17.5.20
Picadillo de carne con plátano frito, tradiciones de Cuba · {Cocinas del Mundo}
Cuentan que cuando un silencio
aparecía entre dos
era que pasaba un ángel
que les robaba la voz.
Y hubo tal silencio el día
que nos tocaba olvidar
que de tal suerte yo todavía
no terminé de callar...
Ángel para un final, Silvio Rodríguez
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15.5.19
Rescatando una lengua perdida...
La redención de la lengua, ese fue el título de una receta que vi hace unos cuatro años y luego lo que hice fue adaptarla, con visos de mi cocina natal, con su plátano en modo de chips.
17.2.19
Majado de verde, un primo del cabeza de gato o el fufu... Cocina de la Costa de Ecuador y el Caribe
En América Latina, lo maravilloso se encuentra en vuelta de cada esquina, en el desorden, en lo pintoresco de nuestras ciudades... En nuestra naturaleza... Y también en nuestra historia.
Fragmento: El Reino de este mundo - Alejo Carpentier
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10.9.17
Pastelón de Puerto Rico / lasaña de plátano macho
Hoy nos vamos a Puerto Rico viajando a su gastronomía, con este pastelón formado por varios niveles de carne molida, queso y capas de plátano macho que para el caso hice al horno, les comparto esta entrada.
11.8.17
Aguacate relleno entre tierra y mar...
Hace un mes tenía guardada esta receta entre las tantas que se van represando en el stock de recetas por publicar y con el fin de la cosecha que ha llegado, creo que era hora de compartir esta receta. Generalmente por estas latitudes, los aguacates son pan nuestro de cada día en casa, debido el buen precio que tienen; ya los que conseguimos por las calles en los alrededores del barrio..., esos sí se acaban a mediados de mayo; pero en el mercado podemos conseguir ejemplares criollos de diversos tipos, este año hasta mediados de julio el precio estuvo perfecto.
29.4.17
Barquitas y tazas Caribeñas
Every rope gat two ends
Caribbean proverb
Caribbean proverb
Por estos días la onda tropical inunda mis caprichos culinarios, será nostalgia, será saudade, melancolía... será que soy de aquellos climas. Sabores, colores, aromas, paisajes e incluso sonidos, pues esta receta me recuerda el mar de ciudades como Cartagena, Barranquilla, Santa Marta o San Andrés y Providencia... acabo de llegar y ya extraño la tierrita.
29.3.16
Torta de plátano hartón y queso
“Si la penicilina salva a los enfermos,
el oloroso resucita a los moribundos.”
Alexander Fleming
O_O Psss! psss! . .. ....
... .... psss, ...... psss, psss . ... .. .... ...
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Psiu! psss!
. .... ..Psiu!. .. . .. ........
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................ ... .. . .R-e-a-pa-re-cí !!!
