Que viva el maíz
3.9.24
HELADO DE PISTACHOS SIN MÁQUINA · [11 años de Poesía Culinaria]
Entre mi boca siento esa sabrosa y fluida crema gélida con tropezones verdes. Esos pequeños que desde tiempos antaño se han consumido como alimento e incluso medicamento. Originarios de Irán y cuyo nombre procede del griego pistákion: "nuez verde". Mi deseo es despertar curiosidad y animar a preparar este delicioso helado a quien se tope con él.
7.8.24
YAKISOBA PAULISTA· [11 años de Poesía Culinaria]
1002
LA AURORA es el esfuerzo
de la cara celeste
por simular para nosotros
la inconsciencia de la perfección.
Poesía - Emily Dickinson - Traducción José Manuel Arango
21.7.24
ENSALADA SHIRAZI
[...]
La granada es corazón
que late sobre el sembrado,
un corazón desdeñoso
donde no pican los pájaros,
un corazón que por fuera
es duro como el humano,
pero da al que lo traspasa
olor y sangre de mayo.
La granada es el tesoro
del viejo gnomo del prado,
el que habló con niña Rosa
en el bosque solitario.
Aquel de la blanca barba
y del traje colorado.
Es el tesoro que aun guardan
las verdes hojas del árbol.
Arca de piedras preciosas
en entraña de oro vago.
[...]
Federico García Lorca, fragmento Canción Oriental . Poema a la Granada (1920).
23.6.24
MANZANAS CREMOSAS AL AZAFRÁN [un postre de la Edad Media...} ·HB ·
un postre que, sin ser muy vistoso,
prometo es delicioso
17.6.24
21.5.24
19.5.24
ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN AGRISTADA: SALSA DE LIMÓN SEFARDÍ ·HB ·
“Toda nuestra humanidad depende de reconocer nuestra humanidad en los demás.”
Desmond Tutu
21.4.24
STRUDEL DE REQUESÓN DE LAS ABUELAS - [Omas Topfenstrudel] ·HB ·
"Nuestra vida es como este strudel: relleno fresco, dulce y nutritivo, delicado al enroscarse porque se rompe con mirarlo y cuando está en el horno, ese relleno tan especial se escapa por todos lados inundando de jugosidad todos los rincones del recipiente"
Maite Martín
24.3.24
1.3.24
TORTILLAS DE AVENA FERMENTADA SIN GLUTEN /desayuno de mis mañanas ·•·[1+/-100 desperdicio 0]
Un alma no es más que la última burbuja de una larga fermentación en el mundo.
George Santayana
18.2.24
CORAZÓN DE FRESAS EN ESPEJO PINK ❤︎ ·HB ·
Corazones para compartir siempre y para que todo lo hagamos con ese toque especial que hace de las cosas más simples, un detalle de magia..., ese toque llamado amor. Que ojalá siempre inunde nuestros corazones y que la pasión por lo que hacemos nos regocije el espíritu y permita que los dones que tenemos podamos compartirlos con plenitud y alegría
8.2.24
BROWNIE DE CALABACÍN SIN MANTEQUILLA ❤︎
Simplemente un brownie sin mantequilla, lleno de calabacín y puré de fruta para enamorar❤︎❤︎❤︎❤︎