El panecillo Manelle / Mannala se trata de unos bollitos de pan dulce con forma de hombre y que en alsaciano significa "pequeño" según vi. Me parecen muy bonitos, se suelen realizar en Francia para San Nicolás. Se les suele dar forma a mano con ayuda de unas tijeras.
"El más perdido de todos los días es uno sin risas".
Nicolas Chamfort
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Una simplicidad que a simple vista para el que no sepa, puede parecer desapercibido (lo que me pasaba antes de revisar las recetas), para quien se atreva a saltar y lo realicé, es toda una experiencia de aprendizaje, que hace de este pan, uno de los mejores que haya probado antes, de Verona con amor en Navidad...
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A estas horas el mundo anda a mil, quizás otros no, ya otros estamos en casa, domingo de tranquilidad para algunos, de alegrías para otros, de tristezas para otros cuentos más..., porque así es la vida. Carros por doquier en las calles, ansiedad, desorden y caos por la celebración de las fiestas de diciembre, en unas horas será Navidad y en otras latitudes ya será más de media noche, yo llego en este día un poco extraño de domingo y de nochebuena para endulzar a todos los corazones que pasen por aquí en estos días...
Diciembre en casa siempre es sinónimo de luces, de unión familiar, de reencuentros con amigos, de estrechar abrazos y palabras...
Ya era momento para traer algo dulce, esta vez un pan típico de Eslovenia, un clásico que tiene un lindo aspecto interno, en forma de espiral el relleno que puede ser a gusto de cada uno, con versiones por montones, como resultado tenemos un pan tierno, con ese maravilloso relleno en este caso de nuez del nogal, almendras, especias ha sido el compañero de los desayunos y del dulce de la media tarde por estos días.
Diciembre 10 / 16País: Alemania
Hoy continuamos con participación el el reto Cocina Regional Italiana organizado por Maggie del blog El Cajón desastre de Maggie y como anfitriona invitada llego con este Pan Speziale (Cartujo / Certosino) típico para la navidad en Emilia-Romagna.
