Tarta de queso de la señora Merkel, un delicioso asalto invisible al Cajón Desastre de Maggie...

De las mejores tartas de queso que llevo en la cuenta, como dice Maggie de lo más rico que hayan comido.

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Kuchen Morgentau / Bizcocho Rocío de la Mañana・ {CocinArte}

Rocío de la mañana, ese fenómeno físico-meteorológico en el que la humedad del aire se condensa en forma de gotas por la disminución brusca de la temperatura o por el contacto con superficies frías. Ese rocío que llega en las madrugadas y que al abrir los ojos vemos en las ventanas, afuera en las hojas de las plantas. Pues, este es el nombre de esta torta, quizás por las formas internas de "gotas" que se forman en su interior al cortar justo por la mitad de cada bolita de crema de queso, envuelta en mezcla de bizcocho de chocolate y vainilla, y luego la húmeda capa de crema que cubre toda la superficie..., es una metáfora bella y deliciosa para este manjar que hoy comparto. 

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Salchichas Bratwurst con patatas y col

Luego de la primera quincena de mes con dulces y deliciosos postres fríos y de horno... es justo y necesario un plato más contundente. Aunque para la ocasión tenía un strudel clásico que espero sacar en un tiempito y que hice hace unos meses, preferí  preparar algo salado; una receta que brincaba en mi cabeza revoloteando sin cesar hace mucho..., pero no me atrevía a realizarla porque sencillamente no tengo la maquinaria apropiada para hacer esta clase de recetas. Por lo que, buscando por las redes me encontré con diversos métodos brasileños (porque acá aman las linguiças y claramente hay maneras un poco más fáciles de poder realizar este tipo de embutidos que más adelante les mostraré). 

Stollen / Pan Navideño [Alemania]

"Llego Diciembre con su alegría              
mes de parrandas y animación              
En que se baila de noche y día              
y es solo juergas y diversión              
Se hace natilla se hacen buñuelos              
se dan regalos en caridad              
Engringolados chicos y abuelos              
hacen el árbol de navidad..."                
  Lucy Figueroa                

[Reto Viaje entre Sabores]

Diciembre 10 / 16

País: Alemania