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5.10.20

Pescado de río en salsa de tomates y achiote, calabazas, yucas, arracachas, papas... {América precolombina}・ [CTC]

Un plato que debería estar servido en una totuma, guaje, bule, jícara, o calabazo

*
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publicado por: Natalia Cortés 37 comentarios:
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Etiquetas: achiote, arracacha, calabaza, cocina colombiana, cocina precolombina, comida de Sur América, cooking the chef, cuaresma, Historia & Cocina, pescado, reto cooking the chef, tomates, yuca
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Hola, soy Natalia la encargada de llevar las riendas de este rincón rodeado de chispas saladas y dulces... especias, aromas, colores, texturas y luz.
Prometo sacar una sonrisa, un suspiro, un deseo... en este espacio donde la buena energía habita, con un poco de poesía, citas, historias, canciones, fotografías y anécdotas contadas desde la perspectiva de este diario de cocina y recetas que se entrelazan en las manos de una mujer apasionada por la vida, una diseñadora llena de ideas, con alma de aire cambiante. Y también les compartiré, diseños y piezas de cerámica, que hacen parte de varios de los utilitarios que acompañan las recetas; esa faceta profesional de la cerámica artesanal que comparto desde Shibusa Cerámica.
¡Bienvenidos siempre!
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*{Sabores de Nati· Poesía Culinaria} © Natalia Cortés 2014 -2022