Sólo maíz amarillo y maíz blanco (entraron en) su carne
y fueron el único alimento de las piernas y de los brazos del hombre.
Y ellos fueron nuestros primeros padres,
y en los que este alimento (se hizo) su carne.
Fragmento del Popol Vuh - I parte, del mito de la creación
...
Los envueltos son la mejor de las experiencias gastronómicas que pueden existir, no se puede decir que sean de aquí o de allá, la verdad es que estos los he realizado porque me recuerdan mi tierra natal Colombia y más exactamente una de las regiones más lindas del interior del país, con pueblos preciosos..., les hablo de Boyacá.
