Tiramisú con crema de ricota (bajo en dulce)

Cambia lo superficial                       

Cambia también lo profundo                       

Cambia el modo de pensar                       

Cambia todo en este mundo                       

Cambia el clima con los años                       

Cambia el pastor su rebaño                       

Y así como todo cambia                       

Que yo cambie no es extraño...                       

...Cambia el rumbo el caminante                       

Aunque esto le cause daño                       

así como todo cambia                       

Que yo cambie no es extraño                       

Cambia, todo cambia                       

Cambia, todo cambia....                       

Julio Numhauser                       

No me pude contener, debo decir... para comenzar fin de semana nada mejor que un rico Tiramisú no planeado...

Bizcochos de soletilla o lenguas de gato entre crema de ricota al estilo mascarpone

"El secreto de la felicidades tener gustos sencillos                

 y una mente compleja,                

el problema es que a menudo                

la mente es sencilla                

y los gustos son complejos"                

Fernando Savater                

-Tal vez muchas veces nos haya pasado en la vida..., para esta ocasión me sucedió. Comencé a realizar la receta principal para el día de hoy que sería la crema de mascarpone (que claramente no es de mascarpone, ya que por estas latitudes no se consigue y decidida a utilizar un queso ricota que ya estaba añejándose en la nevera, la decisión estaba tomada, so pena de que no saliera bien... tomé el riesgo).