Gelatina de rabo de res con bastones de batata y crocante de pan de centeno en salsa de cebollas caramelizadas

"Creo cada día menos en el destino,                  
y creo cada día más en el camino"                  

Eneko Atxa                     

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Reto Cooking the Chef 

Mes: septiembre

Día de publicación: 5 octubre

Chef: Eneko Atxa

Receta: Salada

#cookingthechef

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Hoy traigo una receta diferente, estamos a 5 y llego participando en Cooking the Chef. Para este mes el chef elegido en el reto fue Eneko Atxa un chef lleno de buena energía, con una linda mirada, ojos que expresan su amor por lo que hace.