“En el occidente colombiano se conoce de antiguo el dulce de papayuela o higuillo
a base de frutos verdes o maduros, que después de cocidos se desamargan en agua fría... ”
a base de frutos verdes o maduros, que después de cocidos se desamargan en agua fría... ”
Historia y dispersión de los frutales Nativos del Neotrópico
Una receta típica de las abuelas en mi país natal, es una preparación antigua y sencilla, perfecta para acompañar con una agüita aromática como diríamos por estas latitudes o de postre frutal, este dulce de papayuela siempre será bienvenido. Y es que cuando se vive lejos de tu tierra, de las cosas que más se extrañan (además de tu familia por supuesto...) son las frutas y la comida que en lo personal hacen mella.
