21.11.14

Gyozas - Jiaozi (饺子 en chino) / Gyōza (ギョーザ o ギョウザ en japonés)


Una tarde de harina y masas, cuando no sabes que hacer con una carne molida de cerdo y otro poquito de res, salen ideas maravillosas... Paciencia, amor y delicadeza describen a éstas bellezas de Gyozas. Las describo como unas empanadas orientales, pero más ricas y saludables porque no van fritas, ni nadan en cantidades torrenciales de aceite, son preparadas a la plancha y luego al vapor.

13.11.14

10.11.14

Ensalada de maíz tierno, tomates y lechugas

El maíz es de esos ingredientes que llevas en el adn y no puedes evitar poner a todo lo que se atraviese en el camino, eso me pasa cuando cae en mis manos...