"Tú, pájaro, vivirás en los árboles y volarás por los aires,
alcanzarás la región de las nubes,
rozarás la transparencia del cielo
y no tendrás miedo de caer".
- Popol Vuh
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19.4.20
Guacamole en casa ·•· [1+/-100 desperdicio 0]
6.4.20
Tabulé, la versión con trigo partido por fin...
RECORDAR: Del latín re-cordis,
volver a pasar por el corazón.
volver a pasar por el corazón.
El libro de los abrazos. Eduardo Galeano
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30.3.20
C O L O R E S, mi ensalada de hoy...
“El mismo verso cantaremos,
al mismo paso bailarás.
Como una espiga ondularemos,
como una espiga, y nada más”
Gabriela Mistral
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24.3.20
16.8.19
Ají para empanadas colombianas y pasteles salados rellenos...
“Si quieres vivir muchos años y gozar de salud cabal,
ten desde niño desengaños, practica el bien, espera el mal.
Desechando las convenciones de nuestra vida artificial,
lleva por regla tus acciones es norma; ¡Lo natural!”
José Asunción Silva
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5.11.18
Carpaccio de champiñones & Caviar de berenjenas entre pollo con salsa de yogur y curry- menú de Joël Robuchon
“"Yo cocino lo que me gusta. Nunca cocinaré algo que no me guste. Si hay un elemento que no puedo apreciar, no lo usaré para hacer una receta. Así que solo cocino algo con los elementos que amo. El único consejo que puedo dar, con mucha humildad, es cocinar lo que amas ".”
Joël Robuchon
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10.11.14
Ensalada de maíz tierno, tomates y lechugas
El maíz es de esos ingredientes que llevas en el adn y no puedes evitar poner a todo lo que se atraviese en el camino, eso me pasa cuando cae en mis manos...
23.9.14
Ensalada fresca de tomates cherry y cilantro
Una ensalada muy sencilla, lechugas, tomates, rabános, cilantro..., con el color y aroma ya te puedes enamorar...