En modo viaje turista, esta es mi propuesta desde una casa prestada, bocados que han despertado muchos recuerdos.
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Hacía seis años que no visitaba San Carlos, la ciudad que nos acogió en Brasil hace un buen tiempo; volver a recordar a despertar sentimientos de todos los momentos que compartimos y de todo lo que crecimos.
Parte de este mes ha sido fuera de casa, compartiendo momentos, haciendo pausas que no se planearon pero que a la final hacían falta para volver a reencontrar, a conectar, a abrazar. Desde un apartamento temporal con una vista hermosa de esta ciudad de amaneceres y atardeceres preciosos con calor constante en el día y más fresquito en las noches. Amistades entrañables que llevamos en el corazón. Esta receta ha caído especial aprovechando que aquí la masa filo que tanto me gusta, en esta ciudad sí la consigo y hacía mucho que no preparaba nada con este ingrediente en el blog. Traigo esta versión de pequeños böreks de perejil y queso de cabra..., lo sé..., el queso ha sido el ingrediente del año. Acá solo nos queda disfrutar.
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He preparado esta receta en una tarde, disfrutando del proceso, cocinar con utensilios sencillos, descubriendo ese pequeño horno eléctrico y poderoso que a modo de varias tandas me he dado maña para realizar la receta y utilizar toda la masa, porque no puedo dejar nada por acá, luego volveremos a casa y nos toca el regreso largo en este país continental.
Hoy penúltimo domingo de mes vamos por #Homenaje Blog organizado por Estela y Elvira, comenzando temporada. Esta vez, Encarnita del Paraiso de los Golosos ha tenido la suerte. Aunque ya tengo un Börek de espinacas que hice hace unos buenos años; me decidí por una receta que no necesitara de muchos implementos y que he adaptado porque creo que originalmente los böreks llevan masa filo que la quería utilizar. La receta de Encarnita la encuentran acá.
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Tiempos}
Preparación: 20 minutos | Horneado: 25 minutos [horno eléctrico]
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Ingredientes:
BOREKS TURCOS -PEREJIL Y QUESO- {receta adaptada}
Ingredientes:
- 300 gr de masa filo
[RELLENO]
- 100 gr queso de cabra cremoso
- 100 gr queso fresco sin sal
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 huevos
- 3 cucharadas de yogur natural
- ajonjolí negro
- sal
+ bandeja de horno
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«PREPARACIÓN»
BOREKS DE PEREJIL Y QUESOS
1. Machacar bien los quesos con un tenedor, lavar bien el perejil, secarlo y cortarlo finamente.
2. Adicionar en un cuenco los quesos, el perejil picado, un huevo, más una clara, sal, y mezclar muy bien hasta tener una crema suave.
3. Aparte poner la yema restante en una taza pequeña con algunas cucharadas de yogur natural cremoso.
4. Disponer las hojas de masa filo por tandas. Cortar en triángulos grandes de extremo a extremo de cada hoja en el sentido horizontal. Poner un poco del relleno cremoso en la parte más ancha del triángulo, enrollar y doblar los laterales y seguir doblando formando rollitos. Pincelar un poco con la mezcla de yema y yogur a medida que vamos enrollando. Pincelar por encima del rollo con esta mezcla y espolvorear ajonjolí negro.
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Gracias por pasar por éste rincón,
lleno de poesía de sabores, de sentimiento,
de pensamientos; que para muchos
son recetas conocidas,
para otros descubrimientos completos,
y para otros tantos, recuerdos de la infancia o
remembranzas de algún instante especial
y para mí son todas estas y muchas más..,
entre nuevos retos que día a día me llevan a explorar
dotes que desconocía y que enriquecen mi alma, cuerpo y ser.
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Me encuentran en:
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Se ven muy sabrositos y lindos.Felicidades !!!
ResponderBorrarMuchas gracias Carmen, te los recomiendo
Borrar¡¡Hola Natalia!! ¿Qué tal va todo? Espero que bien. Bueno, de momento viajando por Brasil, que no tiene que estar nada mal y más si te reencuentras con aventuras pasadas y con recuerdos pasados.
ResponderBorrarYo recién aterrizo de nuevo por el blog, pues he estado todo el verano de aquí e incluso una parte del otoño, pero al final, me he animado de nuevo a publicar.
Me gustan los boreks, los he comido alguna vez que otra y cuando me sobra masa brick de algún postre, la suelo reutilizar haciendo cositas parecidas, aunque no sean los auténticos boreks, y por supuesto, el queso no puede faltar, ja, ja.
Fantástica la receta y bien fácil. Besitos.
Hola Isabel querida, muchas gracias por tu mensaje y que bueno que te animes a publicar, creo que tu rincón es tan bonito y especial que es un gusto para quienes aún llevamos un blog poder compartir deliciosas y originales recetas como las que siempre nos compartes, muchas gracias por tu mensaje y ya te tengo en mi radar; que de antemano me disculpo por si no llego a todo, ya no me queda mucho tiempo, pero tampoco quiero dejarlo, es un espacio que me encanta y que quiero con todo mi corazón. Estos boreks fueron un disfrute total, y el queso no puede faltar es verdad jajajaja,
Borrarbesos bonita
Ratoncita igual que yo!! Que pecado más grande😍😍😍😍😍
ResponderBorrarjajajajaja que vivan las ratonas
Borrarmuak!!!
Quedan unos bocados muy ricos. Gracias por participar
ResponderBorrarGracias a ti por pasarte ;*
BorrarUna receta de las que me gustan. Fácil, económica y deliciosa!! Un besazo compi
ResponderBorrarA que sí es una receta resultona y deliciosa, otro beso para ti ;*
BorrarHola Natalia, tienen que estar deliciosos y super crujientes estos boreks.
ResponderBorrarBesos
Así es Raquel, ese plus de la masa filo es encantador ;)
BorrarTienen que estar riquísimos, estas recetas me encantan.
ResponderBorrarFelicidades por la receta.
Besos.
Es cierto, recetas sencillas y deliciosas,
Borrarmuchas gracias Elvira, cuídate mucho un abrazo
Qué ricos, a veces las cosas se hacen con cariño aunque los medios no sean los más maravillosos, lo mismo cada vez que salía una tanda con ese olor rico y esa pinta, deseando de meter otra a ese horno que lo ha hecho muy bien.
ResponderBorrarFelicidades por la receta. Besos
Muchas gracias bonita, ha salido estupendo y el hornito me ha servido maravillosamente, un placer poder participar y estar con todas, mil besos
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