BÖREKS TURCOS DE PEREJIL Y QUESOS · HB ·

  

En modo viaje turista, esta es mi propuesta desde una casa prestada, bocados que han despertado muchos recuerdos.

 

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Bollos rellenos de cuajada/Buchty Buns • República Checa

Dobrou Chut! 

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Quesada pasiega / Tarta de cuajada casera, canela y limón

Un postre que resulta a partir de cuajar leche, es suave, tierno y con ese delicioso contraste del limón, azúcar y canela lo hacen realmente especial...

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Un pastel ganador de manzanas, cuajada y canela en Estonia

    

Un día de frío el de ayer, día en el que escribí esta receta. Día de la madre por estas latitudes del globo terráqueo, madres brasileras emperifolladas y sonrientes, ¿...y cómo no? en su día. Desde el pequeño escritorio donde tengo mi estudio con libros de diseño y de cocina, con alguna que otra caja (porque estando de paso..., las cajas siempre harán parte de..., incluso sin estarlo). Me encontré con mamá quien a más de 4.500 kilómetros de distancia que nos separan; ella en Colombia... también se vestía de alegría en su día.