Tarid/ Sopa de cordero al estilo al Ándalus; (especias, leche, espinacas y migas de pan...)・ [CTC]

Sopas antiguas con mucha miga y gusto...

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Crackers de pan lavash

“In the history of art there are periods                 
when bread seems so beautiful                 
that it nearly gets into museums.”                

― Janet Flanner                 

         

Hace unos días tenía pendiente hacer este pan, (siendo más precisa, hace más de un año cuando por casualidad me tope con varios videos de su elaboración; quedé sorprendida y admirada por la manera en que lo realizan.) Mujeres expertas en este ritual, que lo convierte en legado del patrimonio histórico e inmaterial de la humanidad.