Hummus de remolachas asadas

Magenta intenso que deja huella, una receta ideal para aprovechar esas viejas remolachas que estaban en el rincón de la nevera pidiendo a gritos que las asara. 

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Llego con mucho color que irradia este hummus de remolachas asadas, hoy escribo esta entrada con antelación y haré lo mismo con las que vienen, porque he recibido noticias que hace un montón de tiempo estábamos esperando, esas largas esperas que muchas veces parecen años, donde las etapas culminan y otras comienzan. 

Y no estoy hablando de peques aún jajajjaj, que muchas pueden pensar en ello. Hablo de etapas que se viven de vida y de trabajo, este año ha culminado con éxito una etapa de varios años en esta ciudad que nos ha abrigado con tanto cariño. Comienza el proceso de cierre y de viaje de nuevo, que somos itinerantes y esta vez la brújula marca dirección completa hacía el Sur del Brasil y con este cierre de etapa en un país de tal magnitud, es toda una aventura pensar en mudanza. Literalmente, siento que viajo a otro país, porque la distancia a nuestro próximo destino es enorme, así que, apenas me he enterado de esto... junto con Mr.G, hemos quedado aterrizados y a ordenar ideas, empacar esto, clasificar aquello, vender muchas cosas que ya no nos servirán en el nuevo destino..., y acá en el blog intento dejar algunas entradas que ya había adelantado y no quiero dejar de compartir. Estaré en pausa un tiempo por lo menos en cuanto a recetas se refiere, aún no sé si de publicaciones (que tengo un largo archivo...), pero también viene la búsqueda de hogar, de cambio y mudanza (cara de susto por aquello desconocido). Hoy la entrada es más un desfogue de emociones que tenía contenidas, en esos períodos de espera, de ansiedad, de ambigüedad, de vacío, de tiempo mudo, por los que muchas veces se pasa, vamos de nuevo a iniciar otra etapa con buena energía.

Con respecto a la receta les diré que es de esos dips que dan color a una rica entrada, perfecta para acompañar con pan pita , Pan marroquí Msmen o alguno de estos panes planos deliciosos  que tanto me gustan. Incluso con palitos de verduras frescas, pepinos, zanahorias, pimientos o en algo más contundente una gran hamburguesa, un burrito, tostada de pan... 

La receta es bien sencilla y la entrada más corta, he aprovechado, para salir de todo lo que pueda de la nevera, con esas deliciosas remolachas que tanto me gustan he disfrutado como enana. Hasta el señor Mr.G que no es fan de las remolachas ha comido feliz.  Hoy quiero dejar esta receta como aporte al proyecto 1+ / - 100,  desperdicio 0, que organiza mi querida amiga Marisa en su blog Thermofan. Proyecto en que intentamos aprovechar todo, reutilizar las cosas viejas, no solo de cocina, ya que abarca la vida... y que nos hace pensar en utilizar, reutilizar, aprovechar..., de la mejor manera lo que tenemos a nuestro alrededor. 

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Tiempos}

    · Tiempo de preparación: 10 minutos

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Ingredientes:

Hummus de remolacha

- 230 gr de remolachas asadas
- 200 gr de garbanzos cocidos*
- 30 ml de agua**
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ajo rallado
- 1/2 cucharadita de comino
- zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- pimienta negra
- sal 
+ ajonjolí (sésamo tostado) y cilantro para acompañar (opcional)
+ procesador de alimentos

* Muchas recetas utilizan garbanzos cocidos que vienen en lata
** He utilizado el agua de la cocción de los garbanzos

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«PREPARACIÓN»

{Hummus de remolachas asadas}

Tan sencillo como procesar los garbanzos, las remolachas asadas, (adicionar a los pocos según el procesador que tengan). Y adicionar los demás ingredientes, el punto va en el gusto de cada uno, si desean poner un poco más de agua de la cocción de los garbanzos (todo va en el gusto). Culminar con un poco de sésamo (ajonjolí tostado) y cilantro picado a gusto.

 

Notas.

+ Se puede utilizar garbanzos enlatados, en mi caso siempre los hidrato desde la noche anterior, desecho esa agua y los cocino con nueva agua en la olla a presión. 
+ De las remolachas, también me gusta asarlas, desde que hice esta ensalada deliciosa, me parece que quedan mucho mejor asadas, al igual que las calabazas. Sin embargo y como todo, si las hace cocidas pues creo que también quedarán muy bien.  
+ El cilantro es opcional, en mi caso para poner ese punto de contraste de color y también porque me encanta.  

Por hoy no es más..., esta semana comienzo un poco a estar más ausente, la verdad ando en modo viaje..., en la búsqueda de un nuevo hogar, recordando lo que significa comenzar de nuevo en una ciudad completamente nueva (porque ese adjetivo por esta época hace parte de nuestro día a día, de largas caminatas, de mirar ventanas y de hacer llamadas), porque la mejor manera de conocer una ciudad es caminándola (o como diríamos coloquialmente en mi tierra, "echar quimba")..., donde hay que intentar llegar sin hacer comparaciones con tu antigua casa, donde cuesta saber que dejas amigos, amistades que se vuelven familia..., pero a la vez con la firme convicción de que es otra etapa que llega para enseñarnos nuevas cosas, para valorar siempre, para seguir adelante con las oportunidades que se presentan. Feliz resto de semana y de antemano me disculpo por mi ausencia reciente y futura.

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ANEXO POST SEMANA:::::, olvidar todo lo dicho anteriormente, menos la Receta ;) que por cosas de la vida la brújula por ahora sigue en la misma ciudad, que cosa de locos..., luego de hasta ver casa nueva jajajajaj y de llevar algunas cosas a la otra ciudad, regresamos de nuevo. (Moraleja del asunto: hasta que no tengas toda tu vida en el otro lugar, mejor no decir na, porque no se sabe...) Y a quienes me escribieron sus bonitos mensajes, muchas gracias chicas, de verdad los agradezco porque ya tenía la mente en ello, con todo lo que implica y sé la buena energía que me enviaron. Mil gracias. Disfruten la receta.

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Acá pueden ver las ideas de agosto en 1+/-100 desperdicio 0 
& aquí las que lleva el proyecto mes a mes 

#unomasmenos100desperdicio0

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Muchas gracias por pasar por éste rincón,

lleno de poesía de sabores, de sentimiento,

de pensamientos; que para muchos

son recetas conocidas,

para otros descubrimientos completos,

y para otros tantos, recuerdos de la infancia o

remembranzas de algún instante especial

y para mí son todas estas y muchas más...,

entre nuevos retos que día a día me llevan a explorar

dotes que desconocía y que enriquecen mi alma, cuerpo y ser. 

Agradezco cada comentario y estaré atenta a las dudas que se presenten

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