Huevos con tomates cherry y cebollín

Ya lo sé es una receta muyyy sencilla y básica, pero igual la traigo porque es en cierto modo algo diferente a lo acostumbrado, ya sea en la presentación o en la forma de poner los ingredientes, unos huevos con tomates y cebollín, para un desayuno, almuerzo o incluso una cena con cara de desayuno, súper fácil y rápidos de hacer. Ando con una cajita de claras que aprovecho para hacerme unos súper huevos cada vez que puedo.

Un brunch con frutas, unas ricas tortas, acompañadas de unas tajadas de un muy buen pan de centeno (avena, integral, quinoa, etc.), con mermelada natural de frutas,  y quedamos felices son una rica forma de comer fruta + proteína + carbohidratos de absorción lenta si son de avena, cereales integrales, batata dulce, etc. Nos darán la energía necesaria para un gran día.

"Los huevos son muy versátiles a la hora de preparar algo de forma rápida, ya sean tibios, fritos, pochados, revueltos, en tortillas, en omelettes, en quiches, en tortas, ect, son un camino rápido para hacernos algo rico y nutritivo ;) "

... acá esta la receta:

Tiempos}

Tiempo total: 10 minutos

• Tiempo de preparación: 6
• Tiempo de cocción: 4 minutos

Ingredientes:

Huevos con tomates cherries y cebollín  

3 claras de huevos
1 huevo entero
4 tomates cherrie
1 rama de cebollino
c/n de pimienta
c/n de sal
1 nuez pequeña de mantequilla sin sal (es mejor la mantequilla, que la margarina).

«PREPARACIÓN»

• 1. Picar los tomates en 4
• 2. picar el cebollino finamente
• 3. Poner a calentar una sartén a fuego medio y adicionar una nuez pequeñita de mantequilla. 
• 4. Adicionamos las claras una a una y finalmente el huevo entero.
• 5. Ponemos los tomates, y condimentamos con la pimienta y la sal.
• 6. tapamos el sartén y dejamos a temperatura baja por unos minutos hasta el punto en que les guste más el huevo.
• 7. Cuando ya esta adicionamos el cebollino y servimos.

****NOTA: Al tapar los huevos se forma esa costra crocante por debajo, quedan buenísimos. 

[Acá tenemos un almuerzo muy rápido, arroz integral acompañado de éstos súper huevos y de un rico guacamole]





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