Galletas šape / patas de oso - Navidad en Bosnia

Hoy llego participando con el reto Reposteras por Europa, últimamente ando conociendo distintos tipos de galletas. La receta para el día de hoy es sencilla con aires de Navidad en la que ya estamos más que sumergidos, villancicos, luces, reencuentros con amigos y familiares; creando nuevos recuerdos, nuevas vivencias, aprovechando la época para estar en unión familiar, para dar gracias por que seguimos acá, por cada mañana de lluvia o de cielos azules, por cada suspiro con olor a humedad, por las sonrisas regaladas, por los abrazos sinceros, por las palabras reconfortantes de un te quiero...

En esta oportunidad y como cada 15 de mes viajó a bordo del reto Reposteras por Europa. Con Isabel del blog Gotas de azúcar y vainilla, quien ahora es la encargada de llevar las riendas del reto. En esta ocasión y aprovechando el mes de diciembre, la elección de país es a libre elección, la única regla por supuesto es que fuera de Europa. 

Pues navegando por la gran variedad de recetas navideñas que hay en la red; me tope con esta receta. El país que elegí fue Bosnia con unas galletas típicas para la época de Navidad las galletas šape o patas de oso y aunque su forma es distinta por causa del molde particular, hice una versión redonda. La receta original es del blog Baking with Sibella  y como siempre con algunos cambios... resultaron ser sencillas en sus ingredientes y muy ricas, se desmoronan en la boca con ese suave y delicioso sabor a nueces. 

Tiempos}

Tiempo total: 80 minutos

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de moldeado: 20 minutos
• Tiempo de horneado: 15 minutos

• Tiempo de enfriamiento: 30 minutos

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Ingredientes:

Galletas šape / patas de oso - Navidad en Bosnia  

Rinde 650 gr · [32 galletas de 20 gr c/u] 

- 90 gr de manteca de cerdo o (mantequilla) fria 

- 75 gr de azúcar

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- cáscara rallada de 1 limón

- 1 huevo

- 120 gr de nueces trituradas

- 350 gr de harina

- 13 gr de polvo de hornear
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de leche si es necesario


- ghee o mantequilla derretida para pincelar las latas
- azúcar glas para espolvorear

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«PREPARACIÓN»

Batir la manteca con el azúcar y la vainilla. Añadir el huevo y el limón, mezclar bien. Añadir las nueces trituradas. Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar, incorporar en la mezcla.

La masa se debe desmoronar, si esta muy seca añadir 1 o 2 cucharaditas de leche. Alistar los moldes que usaremos pincelando ghee o mantequilla. Poner una parte de la masa en cada molde y presionar bien, llenar 2/3 partes de la lata. Precalentar el horno a 190ºC y repetir el proceso con todas las latas. 

Hornear a 190ºC por 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas, dejar enfriar las latas un par de minutos y desmoldar, poner sobre rejilla y espolvorear azúcar glas. Guardar en un recipiente hermético para conservarlas frescas. Y a disfrutar de un par con un buen café,  o como yo con un rico té verde y a disfrutar!!!

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*Acá encuentran todo el compilado de recetas de la Navidad en Eurpa

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{Reto Reposteras por Europa}

Destino: Navidad en Europa 

Diciembre: 15 / 2016

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#reposterasporeuropa

#gotas de azúcar y vainilla

#poesiaculinaria

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¡Feliz día! 

Muchas gracias por pasar por éste rincón, 

lleno de poesía de sabores, de sentimiento, 

de pensamientos; que para muchos 

son recetas conocidas, 

para otros descubrimientos completos,

y para otros tantos, recuerdos de la infancia ó

remembranzas de algún instante especial 

y para mí son todas estás y muchas más.., 

entre nuevos retos que día a día me llevan a explorar 

dotes que desconocía y que enriquecen mi alma, cuerpo y ser.

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Agradezco cada comentario y 

estaré atenta a las inquietudes que se presenten.

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nati
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