Zuppa alla pavese / sopa de huevo receta italiana

Comienzo de semana con un plato reconfortante para un día frío, de esos sencillos y rápidos que nos ayudan a calentar el cuerpo y que me recuerda un poco a los caldos que en Colombia se hacen en las ciudades de montaña, en las tierras frías y que muchas  veces sirven para el desayuno, sin embargo es diferente..., uno de estos días traigo la changua santafereña para contrastar sabores que se parecen a simple vista; pero que, en cuanto al sabor son bien diferentes. 

Este fin de semana que acaba de pasar ha sido un poco frío por causa de los vientos, aunque el sol estuvo presente cuando le adicionamos viento frío el contraste se torna un poco raro, porque hay que salir a recibir sol con una buena chaqueta. Así que esta sopa que traigo ayudó a llevarlo de una manera deliciosa con mucho queso derretido en ella y pan sumergido literalmente en medio de un caldo potente de carne, con un par de huevos cocinados en un principio por el caldo caliente y luego pasados unos 5 minutos al horno para derretir casi por completo el queso (que para la receta aumente la dosis de manera desmedida) y que escondidas un poco se encuentran las yemas, que luego servirían de volcán anaranjado inundando esta sopa.

 

Hoy mi participación es con el reto Cocina Regional Italiana organizado por Maggie del blog El Cajón desastre de Maggie, el día de hoy participó con la receta salada elegida por nuestra anfitriona Rosa de Cocineando con Rosa y con ella viajamos a Lombardia con este plato tan rico.  

Este plato viene encadenado un poco al de este Panini con pan integral, porque aproveché un par de estos panes que hice hace unos días, precisamente para hacer unas tostadas que servirían de submarinos en el fondo de esta sopa, un plato muy rico, sencillo y rápido. 

Sin más palabras vamos por la receta!! 

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Tiempos}

• Preparación plato: 15 minutos 

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Ingredientes:

Zuppa alla pavese / sopa de huevo receta italiana de Lombardia

[ Para 2 porciones ]

- 4 rodajas de pan o más si son pequeñas (receta del pan acá) 

- 4 huevos frescos

- 35-40 gr de queso parmesano

- 500 ml de caldo de carne caliente (opción de receta acá) 

- 1 cucharadita de ghee o (mantequilla)

- pimienta al gusto 

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«PREPARACIÓN»

1. En una sartén poner el ghee y dorar las rodajas de pan por ambos lados. Disponerlas al fondo de dos moldes individuales resistentes al horno.  Poner un poco de queso recién rallado.  

2. Romper los huevos por separado y verter encima de las tostadas, adicionar un poco de pimienta negra recién molida sobra cada yema. Luego Adicionar un poco de caldo que debe estar hirviendo y cubrir con más queso. Llevar al horno precalentado a 200ºC por unos 4-5 minutos. 

3. Servir de inmediato 

 

Un plato rico para repetir con seguridad, para mí sería de desayuno por mis gustos y por que me recuerda la changua, quizás en la cena también pueda ir bien, ya solo me queda ir a visitar a mis compañeras con sus propuestas deliciosas 

Les deseo un gran comienzo de semana 

y nos vemos mañana con el postre!!

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Reto Cocina Regional Italiana

Julio 3 / 17 

Receta de Lombardia

{Compilado de participantes del reto éste mes para la receta salada}

&

{Compilado de participantes del reto éste mes para la receta dulce}

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Feliz día!!!

Muchas gracias por pasar por éste rincón,

lleno de poesía de sabores, de sentimiento,

de pensamientos; que para muchos

son recetas conocidas,

para otros descubrimientos completos,

y para otros tantos, recuerdos de la infancia ó

remembranzas de algún instante especial

y para mí son todas estás y muchas más..,

entre nuevos retos que día a día me llevan a explorar

dotes que desconocía y que enriquecen mi alma, cuerpo y ser. 

Agradezco cada comentario y estaré atenta a las inquietudes que se presenten

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