De cómo hacer tofu casero, paso a paso...

 

“La mente es como el tofu. Por sí solo, no tiene sabor. Todo depende del sabor de la marinada en la que se sumerja.”

Zalman Schachter-Shalomi

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Bastones de tofu rebozados en ajonjolí con salsa satay (Vegana)

“The mind is like tofu.                               

It tastes like whatever you marinate it in.”                             

[Sylvia Boorstein]                               

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Sábado de palitos de proteína vegetal deliciosa, el tofu esa cuajada de leche de soya que siempre me había llamado la atención y no había encontrado la manera de prepararlo y que me hiciera sentir un sabor rico, ademas de darle otra textura diferente a la que tiene este queso medio insípido en su estado puro. Pues esta receta tiene bastante sabor y le da un toque crunch especial.

Queso de almendras para untar y (Plus de leche de almendras)

Cuando hago la leche de almendras, siempre utilizo el afrecho que me queda ya sea para secarlo y hacer harina de almendras o para hacer queso para untar con pan. Es un queso cremoso, un poco arenoso obviamente por la textura de las almendras, pero con varios condimentos puede convertirse en una delicia al paladar.