“Toda nuestra humanidad depende de reconocer nuestra humanidad en los demás.”
Desmond Tutu
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19.5.24
ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN AGRISTADA: SALSA DE LIMÓN SEFARDÍ ·HB ·
3.10.16
Bruciuluni - Falsomagro / Rollo de carne relleno en salsa marinara
La più bella regione d’Italia:
un’ orgia inaudita di colori,
di profumi, di luci, una grande goduria
Sigmund Freud
un’ orgia inaudita di colori,
di profumi, di luci, una grande goduria
Sigmund Freud
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Reto Cocina Regional Italiana
Octubre 3 / 16
Recetas Saladas de Sicilia
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Una receta que amé, sencillamente y sin más palabras para describir su sabor reconfortante, desde Sicilia y su deliciosa comida como toda la cocina Italiana, un plato de tradición, sencillo y muy rico.
18.9.16
Rollos primavera - Gỏi cuốn con salsa de maní [Vietnam]
La vida es de colores,
asegúrate que comes todoss sus colores.
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Tercer domingo de mes, el tiempo vuela... en verdad ando a mil en mi cocina pero feliz ante todo. Hoy llego con unos rollos primavera para iniciar con pie derecho la primavera que por estos lugares del hemisferio sur va a comenzar, claro que a decir verdad... mi cocina durante todo el año tiene matices de todas las zonas y climas, con frutas de todas las temporadas, con horno a tope siempre; sin embargo para hoy la receta es fresca y rápida.
17.9.16
Bastones de tofu rebozados en ajonjolí con salsa satay (Vegana)
“The mind is like tofu.
It tastes like whatever you marinate it in.”
[Sylvia Boorstein]
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Sábado de palitos de proteína vegetal deliciosa, el tofu esa cuajada de leche de soya que siempre me había llamado la atención y no había encontrado la manera de prepararlo y que me hiciera sentir un sabor rico, ademas de darle otra textura diferente a la que tiene este queso medio insípido en su estado puro. Pues esta receta tiene bastante sabor y le da un toque crunch especial.