MOUSSE DE NARANJA ·HB ·

La naranja

Este mediodía compré una gran naranja —

su tamaño nos hizo reír a todos.

La pelé y la compartí con Robert y Dave —

cada uno tomó un cuarto y yo me comí la mitad.

Esa naranja me hizo feliz del mismo modo

en que las cosas ordinarias consiguen hacerlo

últimamente. Hacer algunas compras. Dar un paseo por el parque.

Cosas que implican paz y tranquilidad. Algo nuevo para mí.

El resto del día transcurrió tranquilamente.

Cumplí con cada tarea de mi lista

las disfruté y dispuse de algo de tiempo libre.

Te quiero. Me alegro de estar viva.

Wendy Cope

Traducción de Adrián Viéitez

TARTALETAS DE MANDARINA ·HB · ❤︎ ·

"el sol no se ha puesto por última vez"

Tito Livio

STRUDEL DE REQUESÓN DE LAS ABUELAS - [Omas Topfenstrudel] ·HB ·

 

"Nuestra vida es como este strudel: relleno fresco, dulce y nutritivo, delicado al enroscarse porque se rompe con mirarlo y cuando está en el horno, ese relleno tan especial se escapa por todos lados inundando de jugosidad todos los rincones del recipiente"

Maite Martín

MERENGÓN COLOMBIANO + PLANCHA DE MERENGUE ITALIANO SECO Y TOSTADO lentamente* ·•· {Una cita el fin de semana} | COCINAS DEL MUNDO

Un merengón ¡de racamandaca!, desguarambilado un poquito, anhelando días de sol con sus colores, en medio de días de lluvia en tierras del sur austral, al rin ran de chubascos vamos compartiendo recetas y retazos de historias, al tic, tac ,tic..., de tempestades que se suman con el pasar de los días en goterones y mares de charcos que parecen pequeñas Venecias. Los nubarrones grises recuerdan un poco los días lluviosos de mi ciudad natal Bogotá; pero, sin la humedad salvaje que aquí penetra los huesos y los pies se sienten como mojados y parecemos pulpos o algún otro molusco. Hoy traigo "el algo" para la tarde que pinta gris y quizás más noche nos juntemos en el mejor parche que puede haber en casa, para arruncharnos y amañarnos en la sala al son de una buena serie en la tarde dominguera y sin poner más pereque hoy visito mi terruño con un postre que se puede hacer en cualquier otro lugar. 

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Cheesecake de chocolate blanco y limón siciliano [adaptación Aliter Dulcia] - CTC

 

- Historiadora, 

amante de las lenguas muertas, 

 los zapatos,

 del chocolate y los libros. 

…Y la cocina: su pasión.-

.Así se definía Isabel Pérez en su primer Aliter Dulcia virtual.

Tarta de quesos, esponjado y mermeladas cítricas (uchuva, maracuyá, kiwi) ·•· {CocinArte - Gustav Klimt}

“No tengo el don de la palabra hablada ni escrita, especialmente si tengo que decir algo sobre mí o mi trabajo. Quien quiera saber algo de mí -como artista, lo único destacable- debería mirar con atención mis cuadros y tratar de ver en ellos lo que soy y lo que quiero hacer.”

Gustav Klimt

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Soufflé de fresas de Antoine Carême - adaptación . CTC

 Soufflé: “la reine de la pâtisserie chaude, ancienne et moderne”

Marie- Antoine Carême

Tarta de perlas de tapioca en vino, "Sagu de vinho com creme de baunilha" · {Feliz Noche de Halloween }

 

"Quiero paz, quiero amor, dame dulces por favor’

!golosina o travesura!

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Cheesecake de fresas en diez minutos · {Asaltablogs}

 

Una receta hit en tiempo, textura, sabor...

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ARROZ CON LECHE DE ALMENDRAS [SIGLO DE ORO ESPAÑOL - Juan de Altamiras] ·•· CTC

 

No hay cosa que mas desluzca a un Cocinero, que un par de huevos mal hechos y consiste muchas veces en saltar el temple a las Sartenes; las templarás así: después de bien limpias las calentarás, las estragarás con una corteza de tocino, así se templen brevemente... 

...No hablo con el Cocinero de primera clase; a quien supongo más bien instruido, que yo pueda serlo, sino contigo Principiante, enmienda lo errado y corrige lo que no te agrade, perdona lo que falta, disimula el estilo, aprende lo que quieras, calla lo superfluo, y mira que en todo te he deseado dar gusto y todo lo sujeto a corrección: quédate a Dios, que nos conserve en amistad, y gracia.

Nuevo Arte de Cocina Española. [Para templar Sartenes] .  Juan Altamiras

 

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Tarta CASA, chocolate, requesón... una receta rusa e inspiración para un edificio icónico de NY • [COCINARTE]

{Творожного домика}

| CASA DE REQUESÓN |  o quizás edificio...

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Postre de mandarina y naranjas entre crema de avellanas.... Que vivan los años y las amistades {X}

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E quase que eu me esqueci que o tempo não para nem vai esperar

Elis Regina 

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Postre de moras y crema de laurel, Feliz San Valentín ❧ ❧

 

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El amor más fuerte y más puro no es el que sube desde la impresión, sino el que desciende desde la admiración.

Santa Catalina de Siena 

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Flan té chai, un bocado dulce especiado y mágico... · {Asaltablogs Imprevisible}

EL SUR 

Desde uno de tus patios haber mirado
las antiguas estrellas,
desde el banco de sombra haber mirado
esas luces dispersas,
que mi ignorancia no ha querido nombrar
ni ordenar en constelaciones,
haber sentido el círculo del agua
en el secreto aljibe,
el olor del jazmín y la madreselva,
el silencio del pájaro dormido,
el arco del zaguán,  la humedad
—esas cosas, acaso, son el poema.

 Jorge Luis Borges. Fervor de Buenos Aires
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Tarta de mango y yogur..., una redención con esta fruta [Asaltablogs]

"Debes bailar como si no hubiera nadie mirando, 
amar como si nunca te lastimaran, 
cantar como si no hubiera nadie escuchando 
y vivir como si fuera el cielo en la tierra". 

William W. Purkey

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Lime Pie / Tarta de lima al mejor estilo norteamericano...・ {CocinArte}

“Un hoy vale dos mañanas”

 Benjamin Franklin

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Dita di Apostoli / Dedos de apóstoles..., un día de carnaval en Apulia・{CRI}

Y como el perfume de las virtudes y el olor de santidad siempre tuvieron tanta magia, Damián, con ser un bicho raquítico, arrugado y enteco, aviejado y paliducho de rostro, muy rodillijunto y patiabierto, muy contraído de pecho y maletón, con una figurilla que más parecía de feto que de muchacho, resultó hasta bonito e interesante. Ya no fue curita: fue “San Antoñito”. San Antoñito le nombraban y por San Antoñito entendía. “¡Tan queridito!” -decían las señoras cuando lo veían salir de la iglesia, con su paso tan menudito, sus codos tan remendados, su par de parches en las posas, pero tan aseadito y decoroso. “¡Tan bello ese modo de rezar con sus ojos cerrados! ¡La unción de esa criatura es una cosa que edifica! Esa sonrisa de humildad y mansedumbre. ¡Si hasta en el caminado se le ve la santidad!”.

Apartado cuento San Antoñito, de Tomás Carrasquilla

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Helado de fresa y banano, {el nuevo favorito de casa}...

Muchos piensan que la felicidad se encuentra en un pote de helado, quizás lo es..., así como los chocolatosos también rinden honor a esa frase. Creo que la felicidad esta en compartir con alegría lo que haces, disfrutar un helado, una tarta, una sopa..., un café, té..., una sonrisa, una caricia, tantos instantes que pueden ser una chispa de felicidad. Esa que llega con amor, pasión, amistad, coraje y tantas situaciones que se presentan a lo largo del camino.  

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Senos de Venus, de Dalí para su amada Gala... [CocinArte]

“En el erotismo hay dos fuentes de creación:

el miedo, la angustia de la muerte. 

Y la pasión erótica. 

Y las dos están presentes, constantemente, en mi obra.”

–Salvador Dalí 

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Melocotones rellenos / Pesche Ripiene, postres sencillos para días cálidos

Una fruta que rejuvenece, según un mito japonés..., Momotaro nació luego de que su madre anciana comió esta fruta, otras versiones dicen que Momotaro vino a la tierra en un durazno gigante y que una mujer anciana y sin hijos lo vio flotando mientras lavaba ropa en un río...,  me acordé de esta leyenda y bueno, ya me bajo de mi mundo sideral. Hoy este postre llega junto al CRI y sus recetas italianas.

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