ENSALADA SHIRAZI

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La granada es corazón

que late sobre el sembrado,

un corazón desdeñoso

donde no pican los pájaros,

un corazón que por fuera

es duro como el humano,

pero da al que lo traspasa

olor y sangre de mayo.

La granada es el tesoro

del viejo gnomo del prado,

el que habló con niña Rosa

en el bosque solitario.

Aquel de la blanca barba

y del traje colorado.

Es el tesoro que aun guardan

las verdes hojas del árbol.

Arca de piedras preciosas

en entraña de oro vago.

[...]

Federico García Lorca,  fragmento Canción Oriental . Poema a la Granada (1920).

Montadito espaguetis de calabacín, en raita con caviar de tomate... {Asaltablogs Imprevisible}

El que conoce el arte de vivir consigo mismo, ignora el aburrimiento. 

Erasmo de Rotterdam

Pizzas rellenas de tomate y queso, delicias callejeras de Sicilia / Scacce ragusane al pomodoro

Una pizza rellena o una foccacia, lo dejo a criterio de cada quien..., lo único que tengo claro luego de esta delicia llena de capas suaves que se derriten en boca con la más suculenta salsa de tomates y el delicioso contraste de queso derretido, es sencillamente para repetir y claro, poner en lista de destinos fijos por conocer en Italia, Ragusa y sus calles, la ciudad alta y la baja que se miran, se complementan, se acarician. Con cocina callejera como esta, calles, arquitectura y bellos paisajes..., así, siempre dan ganas de conocer lugares como este que hoy llega para compartir un trocito de la cocina siciliana

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Pizza Margarita y su masa de Gennaro Contaldo

"No tengas miedo, experimenta con diferentes ingredientes y combinaciones; si algo no funciona la primera vez, inténtalo de nuevo y sobre todo ¡disfruta!"

Gennaro Contaldo

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Pizza de tomates y queso en pan Naan - Juego de Blogueros 2.0

                  

Finalizamos julio con esta idea que traigo, que no es la más original debo decir..., pero sí que es una autentica y llamativa delicia, los protagonistas de esta receta sin duda los tomates a los que les hago la venia feliz. Cuando salgo a comer pizza o me preguntan por una de mis pizzas preferidas (por cierto de las mejores pizzas que se puedan encontrar en Brasil con certeza total si viajan a São Paulo, no dejar de ir a alguna pizzería, tienen infinidad de pizzas de muy buena calidad), siempre pido pizza Margarita y aunque esta tiene varios de sus ingredientes y bien podría ser una versión, decidí no bautizarla así porque no lleva la masa italiana y tampoco mozzarella. 

Arcoíris de verduras en un frasco acompañado de quinoa

"Sé un arcoíris en la nube de alguien"               

Maya Angelou               

Hoy la receta la traigo porque luego de ver tantas cosas frescas es inevitable no provocarse de las ensaladas deliciosas, coloridas y nutritivas. Y si hablamos de colores, entre más colores tengan mucho más ricas sin duda.. 

Calzone / Focaccia de Puglia

Hoy llego muy corta de palabras, porque la verdad el tiempo no me da para más, días intensos y nostálgicos, pero muy felices, disfrutando cada segundo intensamente como siempre...

Gazpacho Andaluz

    

“Gazpacho: 1.m Sopa fría                
cuyos ingredientes básicos son                
 tomate, pimiento, aceite, vinagre, ajo y sal,                
 que es propia sobre todo de Andalucía."                

           

Fuente RAE                  

Sándwich de pan de centeno y jamón de pavo

“No sé si enamorarme o hacerme un sándwich,          
el punto es sentir algo en el estómago"          

― Mafalda   

...De nuevo luego de tener una semana llena de panes en mi casa y por querer hacer una receta en honor a una cocinera que admiro montones, terminé haciendo 3 recetas de panes... que luego les contaré la historia. El viernes con la inauguración de los Juegos Olímpicos y en modo juegos llego con un emparedado súper rápido, un almuerzo delicioso y sano.