Una ensalada para Georgia O'Keeffe, composición verde ·•· [ CocinArte]

 

“Nobody sees a flower - really - it is so small it takes time - we haven't time - and to see takes time, like to have a friend takes time.”
 Georgia O'Keeffe

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Corona de pan integral de curry, pimientos asados, salvia, alcaparras, queso de cabra y miel...

Each of us has that right, that possibility, to invent ourselves daily.

If a person does not invent herself, she will be invented. 

So, to be bodacious enough to invent ourselves is wise.

Maya Angelou 

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Pollo Marbella, aceitunas, alcaparras, ciruelas, vinagre de vino tinto... [CocinArte]

Esta vez la inspiración va en los ingredientes, aceitunas, alcaparras, algún ave que se cuela, aceite de oliva, vino, vinagre y un poco de claroscuro que se difunde en el silencio que deja el degustar un plato entretenido, lleno de sabor, con una historia diferente a la que se puede imaginar por el nombre, pero con matices del mediterráneo y de origen americano.

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Falafel entre cebollitas, yogur de tahini, mozarella y sunomono

                                                                             Veo, veo (qué ves)...                    

Septiembre con su tiempo seco por estas latitudes y visos del calor que se vislumbra a lo lejos, añorando lluvias que por el norte no cesan..., esta receta de hoy, hace parte de una mezcla y combinaciones de oriente, adaptaciones que con una foto se van dando; en esta ocasión hice un ejercicio con Mr.G y le mostré la foto y no se imaginan el resultado y resumen de sus palabras para la foto por lo que doy una parte del crédito a sus ideas. 

Aguacate relleno entre tierra y mar...

Hace un mes tenía guardada esta receta entre las tantas que se van represando en el stock de recetas por publicar y con el fin de la cosecha que ha llegado, creo que era hora de compartir esta receta. Generalmente por estas latitudes, los aguacates son pan nuestro de cada día en casa, debido el buen precio que tienen; ya los que conseguimos  por las calles en los alrededores del barrio..., esos sí se acaban a mediados de mayo; pero en el mercado podemos conseguir ejemplares criollos de diversos tipos, este año hasta mediados de julio el precio estuvo perfecto.

Ajiaco Santafereño

“Yo creo en la vida, creo en los demás,                   
creo que este cuento hay que lucharlo por la gente,                   
creo en un país en paz, creo en la democracia,                    
creo que lo pasa es que estamos en malas manos,                    
creo que esto tiene salvación,                    
ESO ES UN NORTE DEMASIADO LARGO”                     

Jaime Garzón                   

Y como si los astros se alinearán, hoy llego compartiendo receta de mi tierra natal Colombia y más específicamente de Bogotá la capital del país y ciudad que me vio nacer.

Salade niçoise / Ensalada nizarda

«In France, cooking is a serious art form and a national sport.»                 

Julia Child                 

             

El cuerpo me dice que consuma más ensaladas y yo le hago caso..., ya aprendí a escucharlo, a descifrarlo e intento ser obediente para sentirme bien. 

Calzone / Focaccia de Puglia

Hoy llego muy corta de palabras, porque la verdad el tiempo no me da para más, días intensos y nostálgicos, pero muy felices, disfrutando cada segundo intensamente como siempre...